Pan vegano de plátano con cardamomo
Este pan de plátano y cardamomo desarrolla un perfil aromático intenso y armonioso gracias a la Salsa de Soja con menos sal Naturalmente Fermentada Kikkoman, que potencia la dulzura del plátano y del glaseado de arce, añadiendo una mayor complejidad y un delicado matiz umami a su textura húmeda y fragante.
Ingredientes
Glaseado de arce y soja:
Adicionales:
Información nutricional (por porción)
1.527 kJ / 365 KcalPreparación
Pasos 1
2 plátanos maduros (unos 200 g) – 1 cucharada de zumo de limón – 1 cucharada Kikkoman Salsa De Soja con menos sal naturalmente fermentada – 80 ml de aceite vegetal – 100 ml de bebida vegetal (por ejemplo, bebida de avena)
Triture los plátanos hasta obtener un puré y añada el zumo de limón, la Salsa de Soja con menos sal Naturalmente Fermentada Kikkoman, el aceite y la bebida vegetal. Mezcle bien.
Pasos 2
200 g de harina de trigo – 1 cucharadita de levadura en polvo – ½ cucharadita de bicarbonato sódico – 80 g de azúcar moreno – 1 cucharadita de cardamomo molido
En otro cuenco, mezcle la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato sódico, el azúcar y el cardamomo. Incorpore los ingredientes líquidos y remueva hasta que queden integrados. Pase la preparación a un molde alargado previamente forrado con papel de hornear.
Pasos 3
1 cucharadita de aceite de coco – 2 cucharadas de sirope de arce – 1 cucharada Kikkoman Salsa De Soja con menos sal naturalmente fermentada – 1 plátano (unos 100 g), partido por la mitad
En una sartén, caliente el aceite de coco; añada el sirope de arce y la Salsa de Soja con menos sal Naturalmente Fermentada Kikkoman. Coloque el plátano partido por la mitad en la sartén y caramelícelo durante 1 minuto por cada lado.
Pasos 4
50 g de arándanos
Coloque las mitades de plátano caramelizado sobre la masa y rocíelas con el glaseado restante de la sartén. Decore con los arándanos. Hornee a 180 °C durante unos 45 minutos. Deje que el pan de plátano se enfríe antes de cortarlo y servirlo.
Consejo
Puede sustituir la Salsa de Soja con menos sal Naturalmente Fermentada Kikkoman por la Salsa de Soja Naturalmente Fermentada Kikkoman o por la Salsa de Soja Tamari sin gluten Naturalmente Fermentada Kikkoman; ambas son aptas para veganos.
ID de la receta: 1637
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2 plátanos maduros (unos 200 g) – 1 cucharada de zumo de limón – 1 cucharada Kikkoman Salsa De Soja con menos sal naturalmente fermentada – 80 ml de aceite vegetal – 100 ml de bebida vegetal (por ejemplo, bebida de avena)
Triture los plátanos hasta obtener un puré y añada el zumo de limón, la Salsa de Soja con menos sal Naturalmente Fermentada Kikkoman, el aceite y la bebida vegetal. Mezcle bien.
200 g de harina de trigo – 1 cucharadita de levadura en polvo – ½ cucharadita de bicarbonato sódico – 80 g de azúcar moreno – 1 cucharadita de cardamomo molido
En otro cuenco, mezcle la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato sódico, el azúcar y el cardamomo. Incorpore los ingredientes líquidos y remueva hasta que queden integrados. Pase la preparación a un molde alargado previamente forrado con papel de hornear.
1 cucharadita de aceite de coco – 2 cucharadas de sirope de arce – 1 cucharada Kikkoman Salsa De Soja con menos sal naturalmente fermentada – 1 plátano (unos 100 g), partido por la mitad
En una sartén, caliente el aceite de coco; añada el sirope de arce y la Salsa de Soja con menos sal Naturalmente Fermentada Kikkoman. Coloque el plátano partido por la mitad en la sartén y caramelícelo durante 1 minuto por cada lado.
50 g de arándanos
Coloque las mitades de plátano caramelizado sobre la masa y rocíelas con el glaseado restante de la sartén. Decore con los arándanos. Hornee a 180 °C durante unos 45 minutos. Deje que el pan de plátano se enfríe antes de cortarlo y servirlo.
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