Salteado de fideos udon con tofu y setas
Este plato de setas de comida estilo fusión combina influencias europeas con técnicas de preparación asiáticas. Los fideos japoneses udon completan este saludable plato vegetariano. Aunque funciona cualquier seta, lo ideal es una mezcla de variedades asiáticas y europeas.
Ingredientes
Tofu:
Setas:
Información nutricional (por porción)
2.658 kJ / 635 KcalPreparación
Pasos 1
Corte el tofu en dados y colóquelos en un bol. Añada la Salsa de Soja Kikkoman, la miel, el ajo, el vino de arroz y el tomillo. Mezcle todo muy bien.
Pasos 2
Pique las setas en trozos iguales. Corte el ajo en láminas finas y el puerro en rodajas.
Pasos 3
Caliente un poco de aceite en la sartén. Escurra el tofu de la marinada y fríalo en la sartén hasta que se dore. Conserve el adobo. Retire el tofu de la sartén.
Pasos 4
Caliente de nuevo la sartén y saltee las setas a fuego fuerte durante 1-2 minutos hasta que empiecen a dorarse. Añada el ajo y el puerro y sofríalos durante 1 minuto. Incorpore las espinacas y el tofu y saltee todo junto durante 1 minuto más. Agregue los fideos udon, la Salsa de Soja Kikkoman y las hierbas y mezcle bien. Vierta el resto de la marinada del tofu. Saltee todo durante aproximadamente 1 minuto.
Pasos 5
Sirva el plato terminado en platos.
ID de la receta: 1390
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