Som tam: ensalada tailandesa de papaya fácil de preparar
Disfrute del auténtico sabor de la ensalada tailandesa de papaya con esta receta sencilla, sin gluten y vegana. La papaya verde fresca, las verduras crujientes y los frutos secos aportan textura a un aliño ácido elaborado con Kikkoman salsa de soja sin gluten naturalmente fermentada, dando como resultado un delicioso plato veraniego, saludable y lleno de vitalidad.
Ingredientes
Información nutricional (por porción)
640 kJ / 153 KcalPreparación
Pasos 1
100 g de papaya verde (ligeramente inmadura) o mango verde – 100 g de colinabo – 50 g de zanahoria – ½ guindilla roja – 3 ramitas de cilantro
Corte la papaya verde a lo largo, pélela, retire las semillas y córtela en juliana. Corte el colinabo y la zanahoria también en juliana, procurando que tengan un tamaño similar al de la papaya. Corte la guindilla roja en rodajas finas. Pique el cilantro de forma grosera.
Pasos 2
2 cucharadas de azúcar de coco (o azúcar moreno) – 1 diente de ajo – 2 cucharadas Kikkoman Salsa de Soja Tamari naturalmente fermentada Sin Gluten – 2 cucharadas de zumo de lima
Coloque el azúcar en un cuenco. Añada el ajo y macháquelo con un mortero hasta que se integre con el azúcar. Una vez bien mezclado, incorpore Kikkoman salsa de soja sin gluten naturalmente fermentada y el zumo de lima. Mezcle cuidadosamente.
Pasos 3
Colinabo y zanahoria preparados – Aliño preparado
Añada el colinabo y la zanahoria al cuenco del paso 2. Májelos ligeramente con un mortero para ablandar sus fibras mientras se impregnan de manera uniforme con el aliño.
Pasos 4
Papaya preparada – Guindilla roja preparada – 50 g de judías verdes (precocidas y cortadas en trozos de 2,5 cm) – 2 cucharadas de frutos secos tostados, triturados – Cilantro picado
Cuando el colinabo haya adquirido una textura ligeramente tierna, incorpore la papaya, la guindilla roja, las judías verdes y la mitad de los frutos secos triturados. Mezcle delicadamente y pase la preparación a un plato para servir. Añada por encima los frutos secos restantes y el cilantro.
Consejo
Antes de cortarla en juliana, corte la papaya en contra de las fibras para obtener una mejor textura y facilitar que se impregne del aliño.
ID de la receta: 1755
Recetas en PDF
Descargar PDF¡Gracias por sus comentarios!
Déjenos saber su opinión
Haga clic en el número de estrellas que quiera dejar: ¡cuantas más, mejor!
100 g de papaya verde (ligeramente inmadura) o mango verde – 100 g de colinabo – 50 g de zanahoria – ½ guindilla roja – 3 ramitas de cilantro
Corte la papaya verde a lo largo, pélela, retire las semillas y córtela en juliana. Corte el colinabo y la zanahoria también en juliana, procurando que tengan un tamaño similar al de la papaya. Corte la guindilla roja en rodajas finas. Pique el cilantro de forma grosera.
2 cucharadas de azúcar de coco (o azúcar moreno) – 1 diente de ajo – 2 cucharadas Kikkoman Salsa de Soja Tamari naturalmente fermentada Sin Gluten – 2 cucharadas de zumo de lima
Coloque el azúcar en un cuenco. Añada el ajo y macháquelo con un mortero hasta que se integre con el azúcar. Una vez bien mezclado, incorpore Kikkoman salsa de soja sin gluten naturalmente fermentada y el zumo de lima. Mezcle cuidadosamente.
Colinabo y zanahoria preparados – Aliño preparado
Añada el colinabo y la zanahoria al cuenco del paso 2. Májelos ligeramente con un mortero para ablandar sus fibras mientras se impregnan de manera uniforme con el aliño.
Papaya preparada – Guindilla roja preparada – 50 g de judías verdes (precocidas y cortadas en trozos de 2,5 cm) – 2 cucharadas de frutos secos tostados, triturados – Cilantro picado
Cuando el colinabo haya adquirido una textura ligeramente tierna, incorpore la papaya, la guindilla roja, las judías verdes y la mitad de los frutos secos triturados. Mezcle delicadamente y pase la preparación a un plato para servir. Añada por encima los frutos secos restantes y el cilantro.
Descubra más
