Sushi gunkan vegano con garbanzos
Este sushi vegano se sirve en barquitas especiales tipo "gunkan", cubiertas con garbanzos asados, maíz dulce y granada para una irresistible fusión de texturas y sabores umami. Una delicia fresca y aromática que no querrá perderse.
Ingredientes
Información nutricional (por porción)
1.820 kJ / 435 KcalPreparación
Pasos 1
150 g de arroz – 210 ml de agua – 3 cucharadas Kikkoman aderezo para la Preparación del arroz para sushi (125ml) – 50 g de garbanzos en conserva – 3 cucharadas Kikkoman Salsa Estilo Japonés Teriyaki para Marinados
Lave el arroz 3-4 veces y escúrralo en un colador, después póngalo con el agua en un cazo y déjelo en remojo durante 20 minutos antes de cocerlo. Cueza el arroz y cuando aún esté caliente mézclelo con el Sazonador para arroz de sushi Kikkoman para preparar arroz de sushi.
Lave y escurra los garbanzos de lata y, luego, póngalos a marinar en la Marinada Teriyaki Kikkoman durante 5 minutos. Áselos en el horno a 170 ℃ durante 15 minutos.
Pasos 2
10 g de maíz en conserva – 20 g de granada – 1 cucharadita de aonori (alga verde) o perejil
Lave y escurra el maíz dulce. Mezcle los garbanzos asados, la granada, el maíz dulce y el aonori (o perejil) en un bol con una cuchara.
Pasos 3
2 cucharaditas de mayonesa vegana – ½ cucharadita Kikkoman Ponzu - aderezo con salsa de soja y vinagre, con zumo de yuzu – 1 hoja de nori
Mezcle la mayonesa vegana y la Salsa Ponzu Yuzu Kikkoman para hacer un aliño.
Corte la hoja de nori en tiras de 3 cm de ancho (del tamaño de un "bote de gunkan"). Coloque una bola de 2,5 cm de arroz para sushi en el borde de la lámina de nori y enróllela en forma de gunkan. Cúbralo con los ingredientes del paso 2 y rocíelo con el aliño.
Queda delicioso servido con jengibre encurtido.
Consejo
Si desea instrucciones más detalladas sobre cómo cocinar arroz para sushi, visite nuestra página de recetas.
ID de la receta: 1410
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