Sushi gunkan vegano con garbanzos
Este sushi vegano se sirve en barquitas especiales tipo "gunkan", cubiertas con garbanzos asados, maíz dulce y granada para una irresistible fusión de texturas y sabores umami. Una delicia fresca y aromática que no querrá perderse.
Ingredientes
Preparación
Pasos 1
150 g de arroz – 210 ml de agua – 3 cucharadas Kikkoman aderezo para la Preparación del arroz para sushi (125ml) – 50 g de garbanzos en conserva – 3 cucharadas Kikkoman Salsa Estilo Japonés Teriyaki para Marinados
Lave el arroz 3-4 veces y escúrralo en un colador, después póngalo con el agua en un cazo y déjelo en remojo durante 20 minutos antes de cocerlo. Cueza el arroz y cuando aún esté caliente mézclelo con el Sazonador para arroz de sushi Kikkoman para preparar arroz de sushi.
Lave y escurra los garbanzos de lata y, luego, póngalos a marinar en la Marinada Teriyaki Kikkoman durante 5 minutos. Áselos en el horno a 170 ℃ durante 15 minutos.
Pasos 2
10 g de maíz en conserva – 20 g de granada – 1 cucharadita de aonori (alga verde) o perejil
Lave y escurra el maíz dulce. Mezcle los garbanzos asados, la granada, el maíz dulce y el aonori (o perejil) en un bol con una cuchara.
Pasos 3
2 cucharaditas de mayonesa vegana – ½ cucharadita Kikkoman Ponzu - aderezo con salsa de soja y vinagre, con zumo de yuzu – 1 hoja de nori
Mezcle la mayonesa vegana y la Salsa Ponzu Yuzu Kikkoman para hacer un aliño.
Corte la hoja de nori en tiras de 3 cm de ancho (del tamaño de un "bote de gunkan"). Coloque una bola de 2,5 cm de arroz para sushi en el borde de la lámina de nori y enróllela en forma de gunkan. Cúbralo con los ingredientes del paso 2 y rocíelo con el aliño.
Queda delicioso servido con jengibre encurtido.
Si desea instrucciones más detalladas sobre cómo cocinar arroz para sushi, visite nuestra página de recetas:
https://www.kikkoman.es/recetas/detail/arroz-para-sushi
ID de la receta: 1410
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