Sopa fría de pimiento y tomate con guindilla y menta
Tiempo total8 Mins.
8 Mins.Tiempo de preparación
Esta sabrosa receta de sopa veraniega adquiere su vibrante color gracias a los pimientos amarillos y los tomates frescos. Rápida y fácil de preparar. Sírvala fría como entrante o plato principal, espolvoreada con guindilla para darle un toque picante. Apta para veganos.
Ingredientes
2 porciones
5
tomates amarillos
1
pimiento amarillo
1
cebolla pequeña
50 ml
de aceite de oliva
150 ml
de agua fría
1 manojo
de albahaca
1 manojo
de cilantro
Unas hojas de menta
2 pellizcos
de pimienta
Adicionales:
1
guindilla
Unas hojas de menta fresca para decorar
2 cucharadas
de pipas de girasol
–
Información nutricional (por porción)1817 kJ / 434 Kcal
32 gGrasas
10 gProteínas
23 gCarbohidratos
Preparación
Pasos 1
Mezcle las verduras lavadas con aceite de oliva, agua y hierbas.
Pasos 2
Sazone al gusto con Salsa Ponzu de Soja y Cítricos - Limón Kikkoman y pimienta.
Pasos 3
Sirva adornada con guindilla picada, menta y pipas de girasol.
ID de la receta: 1140
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