Sopa fría de pimiento y tomate con guindilla y menta

Tiempo total 8 Mins.
8 Mins. Tiempo de preparación

Esta sabrosa receta de sopa veraniega adquiere su vibrante color gracias a los pimientos amarillos y los tomates frescos. Rápida y fácil de preparar. Sírvala fría como entrante o plato principal, espolvoreada con guindilla para darle un toque picante. Apta para veganos.

Ingredientes

2 porciones
5 
tomates amarillos
1 
pimiento amarillo
1 
cebolla pequeña
50 ml
de aceite de oliva
150 ml
de agua fría
1 manojo
de albahaca
1 manojo
de cilantro
Unas hojas de menta
2 pellizcos
de pimienta

Adicionales:

1 
guindilla
Unas hojas de menta fresca para decorar
2 cucharadas
de pipas de girasol
Información nutricional (por porción) 1817 kJ  /  434 Kcal
32 g Grasas
10 g Proteínas
23 g Carbohidratos

Preparación

Pasos 1

Mezcle las verduras lavadas con aceite de oliva, agua y hierbas.

Pasos 2

Sazone al gusto con Salsa Ponzu de Soja y Cítricos - Limón Kikkoman y pimienta.

Pasos 3

Sirva adornada con guindilla picada, menta y pipas de girasol.

ID de la receta: 1140

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Mezcle las verduras lavadas con aceite de oliva, agua y hierbas.

Sazone al gusto con Salsa Ponzu de Soja y Cítricos - Limón Kikkoman y pimienta.

Sirva adornada con guindilla picada, menta y pipas de girasol.

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