Fideos udon con setas shiitake al teriyaki
Vegano, sano y fácil de preparar, ¿qué más se puede pedir? Gracias al umami de las setas, a la salsa teriyaki, y al punto crujiente de las verduras frescas, el resultado es delicioso.
Ingredientes
Preparación
Pasos 1
3 cucharadas de aceite de colza – 1 cebolla roja cortada en rodajas – 100 g de hinojo cortado en rodajas – 150 g de setas shiitake
Caliente el aceite de colza en un wok grande y sofría la cebolla y el hinojo durante 3 minutos, removiendo con frecuencia. Retire los tallos de las setas shiitake y, si son grandes, córtelas por la mitad o en cuartos. Añádalas al wok y saltee durante 2 minutos más.
Pasos 2
2 dientes de ajo picados – 1 guindilla roja picada – 30 g de jengibre picado – 125 g de tomates cherry cortados por la mitad – 100 ml de agua o caldo de verduras
Incorpore el ajo, la guindilla, el jengibre y los tomates al wok y sofría 2 minutos más. Vierta el agua o el caldo para desglasar, cubra y deje cocer suavemente durante 5 minutos.
Pasos 3
300 g de fideos udon (cocinados y envasados al vacío) – 100 ml Kikkoman Salsa Teriyaki con sésamo tostado para wok – 1 cucharada Kikkoman aceite de Sésamo Toastado
Separe ligeramente los fideos udon en un cuenco con agua caliente, escúrralos y añádalos al wok. Incorpore la Salsa Teriyaki con Sésamo Tostado Kikkoman y el Aceite de Sésamo Tostado Kikkoman. Remueva y cocine brevemente hasta que los fideos adquieran un brillo uniforme.
Pasos 4
2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Sirva los fideos udon teriyaki y espolvoree por encima las semillas de sésamo tostadas.
Consejo
Las verduras pueden cambiarse sin problema en función de la estación o de su gusto personal; ajuste únicamente un poco el tiempo de cocción antes de incorporar los fideos udon al wok.
ID de la receta: 1658
Recetas en PDF
Descargar PDF¡Gracias por sus comentarios!
Déjenos saber su opinión
Haga clic en el número de estrellas que quiera dejar: ¡cuantas más, mejor!
3 cucharadas de aceite de colza – 1 cebolla roja cortada en rodajas – 100 g de hinojo cortado en rodajas – 150 g de setas shiitake
Caliente el aceite de colza en un wok grande y sofría la cebolla y el hinojo durante 3 minutos, removiendo con frecuencia. Retire los tallos de las setas shiitake y, si son grandes, córtelas por la mitad o en cuartos. Añádalas al wok y saltee durante 2 minutos más.
2 dientes de ajo picados – 1 guindilla roja picada – 30 g de jengibre picado – 125 g de tomates cherry cortados por la mitad – 100 ml de agua o caldo de verduras
Incorpore el ajo, la guindilla, el jengibre y los tomates al wok y sofría 2 minutos más. Vierta el agua o el caldo para desglasar, cubra y deje cocer suavemente durante 5 minutos.
300 g de fideos udon (cocinados y envasados al vacío) – 100 ml Kikkoman Salsa Teriyaki con sésamo tostado para wok – 1 cucharada Kikkoman aceite de Sésamo Toastado
Separe ligeramente los fideos udon en un cuenco con agua caliente, escúrralos y añádalos al wok. Incorpore la Salsa Teriyaki con Sésamo Tostado Kikkoman y el Aceite de Sésamo Tostado Kikkoman. Remueva y cocine brevemente hasta que los fideos adquieran un brillo uniforme.
Descubra más
