Ensalada de arroz con calabacín y huevo
Ensalada de arroz con calabacín, maíz y huevo frito, aderezada con una mezcla de pimentón ahumado y Salsa de Soja Naturalmente Fermentada Kikkoman. Rápida de preparar y perfecta para una comida para llevar, es una opción más ligera frente a las ensaladas tradicionales con mayonesa.
Preparación
Pasos 1
100 g de arroz jazmín – 1 cucharada de aceite vegetal – 1 calabacín – 1 cucharada Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – ½ cucharadita de pimentón ahumado
Prepare el arroz jazmín según las indicaciones del paquete. Corte el calabacín en rodajas y sofríalo durante 3 minutos en aceite vegetal con la Salsa de Soja Naturalmente Fermentada Kikkoman y el pimentón ahumado. Retire y reserve.
Pasos 2
2 huevos – 2 cucharadas de yogur natural – ½ cucharadita de pimentón ahumado – ½ cucharada Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – 100 g de maíz dulce en conserva – 1 cebolla roja
Utilice la misma sartén del calabacín para freír los huevos. Prepare la salsa mezclando el yogur con el pimentón ahumado y la Salsa de Soja Naturalmente Fermentada Kikkoman. Pele y pique la cebolla roja. En un recipiente para llevar, disponga por capas un cuarto del arroz cocido, la mitad del calabacín salteado, del maíz y de la cebolla, seguido de otro cuarto del arroz. Cubra con la mitad del aliño de yogur. Repita el montaje en una segunda fiambrera.
Pasos 3
½ cucharada Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – ½ cucharadita de pimienta – 1 cucharada de cebolleta picada
Coloque los huevos fritos sobre las fiambreras. Espolvoree con la pimienta, rocíe con la Salsa de Soja Naturalmente Fermentada Kikkoman y termine con la cebolleta picada por encima.
Consejo
Para una versión vegana, sustituya el huevo por halloumi a la plancha o aguacate. El aliño de yogur y soja también funciona muy bien como dip para verduras asadas.
ID de la receta: 1574
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100 g de arroz jazmín – 1 cucharada de aceite vegetal – 1 calabacín – 1 cucharada Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – ½ cucharadita de pimentón ahumado
Prepare el arroz jazmín según las indicaciones del paquete. Corte el calabacín en rodajas y sofríalo durante 3 minutos en aceite vegetal con la Salsa de Soja Naturalmente Fermentada Kikkoman y el pimentón ahumado. Retire y reserve.
2 huevos – 2 cucharadas de yogur natural – ½ cucharadita de pimentón ahumado – ½ cucharada Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – 100 g de maíz dulce en conserva – 1 cebolla roja
Utilice la misma sartén del calabacín para freír los huevos. Prepare la salsa mezclando el yogur con el pimentón ahumado y la Salsa de Soja Naturalmente Fermentada Kikkoman. Pele y pique la cebolla roja. En un recipiente para llevar, disponga por capas un cuarto del arroz cocido, la mitad del calabacín salteado, del maíz y de la cebolla, seguido de otro cuarto del arroz. Cubra con la mitad del aliño de yogur. Repita el montaje en una segunda fiambrera.
½ cucharada Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – ½ cucharadita de pimienta – 1 cucharada de cebolleta picada
Coloque los huevos fritos sobre las fiambreras. Espolvoree con la pimienta, rocíe con la Salsa de Soja Naturalmente Fermentada Kikkoman y termine con la cebolleta picada por encima.
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