Ñoquis con prosciutto, pimientos, champiñones y tomates cherry con burrata
Experimente la suavidad de nuestros delicados ñoquis caseros en una cremosa salsa de burrata con champiñones, jamón italiano y tomates cherry con albahaca fresca.
Ingredientes
Preparación
Pasos 1
400 g de patatas – 80 g de harina – 1 huevo – 1 cucharadita de sal
Cueza las patatas con piel. Pélelas cuando se hayan enfriado un poco y páselas por un pasapurés o una picadora. Añada la harina y el huevo para hacer la masa de los ñoquis. Divídala en dos partes y forme un rollo sobre una superficie enharinada. Corte el rollo en trozos de unos 3 cm.
Cueza los ñoquis en agua con sal hasta que estén blandos, (unos 3 minutos después de que suban a la superficie).
Pasos 2
1 cebolla – 1 diente de ajo – ½ pimiento rojo – 100 g de champiñones – 200 g de tomates cherry – 100 g de prosciutto crudo – 1 cucharada de aceite de oliva – 1 cucharadita Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – 50 ml de nata doble
Pique la cebolla y el ajo. Corte el jamón en tiras, el pimiento rojo y los champiñones en rodajas y parta los tomates por la mitad.
Sofría la cebolla en aceite de oliva, añada el ajo y déjelo sofreír durante medio minuto. Agregue el pimiento rojo y los champiñones, y sofriálos durante 3 minutos. Seguidamente, incorpore el jamón, rehogue 2 minutos más y añada los tomates. Vierta la Salsa de Soja Kikkoman y la nata.
Mezcle y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos.
Pasos 3
125 g de burrata – 1 cucharada de albahaca picada – ¼ cucharadita de pimienta
Añada a la salsa los ñoquis cocidos, la burrata y las hojas de albahaca. Sirva espolvoreado con pimienta recién molida.
Consejo:
Para ahorrar tiempo, se pueden utilizar ñoquis ya preparados, disponibles en muchas tiendas, pero merece la pena tomarse el tiempo de prepararlos uno mismo.
ID de la receta: 1308
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400 g de patatas – 80 g de harina – 1 huevo – 1 cucharadita de sal
Cueza las patatas con piel. Pélelas cuando se hayan enfriado un poco y páselas por un pasapurés o una picadora. Añada la harina y el huevo para hacer la masa de los ñoquis. Divídala en dos partes y forme un rollo sobre una superficie enharinada. Corte el rollo en trozos de unos 3 cm.
Cueza los ñoquis en agua con sal hasta que estén blandos, (unos 3 minutos después de que suban a la superficie).
1 cebolla – 1 diente de ajo – ½ pimiento rojo – 100 g de champiñones – 200 g de tomates cherry – 100 g de prosciutto crudo – 1 cucharada de aceite de oliva – 1 cucharadita Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – 50 ml de nata doble
Pique la cebolla y el ajo. Corte el jamón en tiras, el pimiento rojo y los champiñones en rodajas y parta los tomates por la mitad.
Sofría la cebolla en aceite de oliva, añada el ajo y déjelo sofreír durante medio minuto. Agregue el pimiento rojo y los champiñones, y sofriálos durante 3 minutos. Seguidamente, incorpore el jamón, rehogue 2 minutos más y añada los tomates. Vierta la Salsa de Soja Kikkoman y la nata.
Mezcle y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos.
125 g de burrata – 1 cucharada de albahaca picada – ¼ cucharadita de pimienta
Añada a la salsa los ñoquis cocidos, la burrata y las hojas de albahaca. Sirva espolvoreado con pimienta recién molida.
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