Clásicos asiáticos con salteados y sopas
Cinco platos distintos elaborados a partir de los mismos ingredientes base: pollo, verduras, Salsa de Soja Kikkoman y especias. Basta con preparar y dividir las verduras con antelación para disfrutar de platos frescos, variados y sabrosos en muy poco tiempo.
Ingredientes
Pollo al horno con verduras y glaseado de salsa de soja
Pasos 1
2 cucharadas Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – 1 cucharada de miel – 1 cucharada de aceite vegetal – 1,5 cucharadita de jengibre rallado – 1 cucharada de zumo de limón – 400 g de pechuga de pollo
En un cuenco pequeño, combine la Salsa de Soja Naturalmente Fermentada Kikkoman con la miel, el jengibre rallado, el aceite vegetal y el zumo de limón. Reparta la marinada sobre el pollo, frotando bien para que se impregne, y dispóngalo en una fuente de horno.
Pasos 2
1 zanahoria – 0,5 brócoli – 1 pimiento rojo – 1 cebolla – 1 cucharada de aceite vegetal
Corte la zanahoria y la cebolla en rodajas finas, divida el brócoli en ramilletes y parta el pimiento rojo (ya sin semillas) en 8 porciones. Mezcle bien con el aceite vegetal restante y hornee a 180 °C entre 20 y 30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Consejo
Este pollo marinado sigue siendo sabroso incluso cuando se sirve frío, lo que lo convierte en una opción perfecta para preparar wraps o ensaladas frescas.
Tortilla asiática con verduras salteadas
Pasos 1
1 cebolla – 1 zanahoria – 1 pimiento rojo – 0,5 brócoli – 1 cucharada de aceite vegetal – 0,5 cucharada Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada
Pique finamente la cebolla, ralle la zanahoria con un rallador grueso, corte el pimiento rojo en dados y divida el brócoli en pequeños ramilletes. Saltee las verduras en aceite a fuego fuerte durante 1 minuto. Añada la Salsa de Soja Kikkoman y cocine 2 minutos más. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
Pasos 2
4 huevos – 1 cucharada Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – 1 cucharada de cilantro picado – 1 cucharada de mantequilla
Casque 2 huevos en cada uno de dos cuencos. Añada ½ cucharada de Salsa de Soja Kikkoman y ½ cucharada de cilantro picado en cada uno, y bata con un tenedor. Derrita la mantequilla en una sartén y cocine dos tortillas finas con las mezclas preparadas. Una vez cocidas, colóquelas en platos, rellénelas con las verduras, enrolle cada una y sirva caliente.
Consejo
Si desea una tortilla más aireada y saciante, mezcle los huevos con un poco de leche y una pizca de harina antes de cocinarlos.
Sopa asiática de pollo, zanahoria y huevo
Pasos 1
1 cucharada de aceite vegetal – 0,5 cebolla – 0,5 guindilla roja, finamente picada – 1 diente de ajo, finamente picado – 0,5 cucharadita de jengibre rallado – 150 g de pechuga de pollo – 1 cucharada Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada
Pique la cebolla y sofríala junto con la guindilla, el ajo picado y el jengibre rallado en el aceite vegetal. Incorpore el pollo en tiras y la Salsa de Soja Naturalmente Fermentada Kikkoman. Saltee durante 2 minutos sin dejar de remover.
Pasos 2
1 zanahoria – 1 pimiento rojo – 600 ml de caldo de pollo o agua
Añada la zanahoria y el pimiento rojo picados. Sofría durante 1 minuto más y, luego, vierta el caldo o el agua caliente. Cueza a fuego lento durante 15 minutos.
Pasos 3
1 huevo – 2,5 cucharadas de harina de trigo – 0,5 cucharada Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada
Bata el huevo, la harina y la Salsa de Soja Naturalmente Fermentada Kikkoman en un bol pequeño. Añada esta mezcla a la sopa caliente en forma de hilo fino, removiendo constantemente para formar hebras. Lleve a ebullición y sirva de inmediato.
Consejo
Si desea una versión más saciante, sustituya la mezcla de huevo y harina por fideos de arroz o udon. Para intensificar el sabor del caldo, añada un toque de Aceite de Sésamo Tostado Kikkoman justo antes de servir.
Arroz frito con huevo, pollo y verduras
Pasos 1
2 cucharadas Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – 0,5 cucharada de miel – 0,5 cucharadita de jengibre rallado – 0,5 diente de ajo, finamente picado – 200 g de filete de pollo marinado – 1 cucharada de aceite vegetal – 0,5 zanahoria – 0,5 pimiento rojo – 0,5 brócoli – 0,5 cebolla
Vierta la Salsa de Soja Naturalmente Fermentada Kikkoman en un bol, añada la miel, el ajo picado y el jengibre rallado. Mezcle bien. Corte la pechuga de pollo en dados y mézclela con la marinada. Saltee el pollo en el aceite vegetal durante 3 minutos y, luego, resérvelo en un bol. Corte la cebolla en dados, la zanahoria en bastones, el pimiento rojo en tiras y separe el brócoli en ramilletes. En la misma sartén, saltee las verduras.
Pasos 2
100 g de arroz cocido – 0,5 cucharadita de cúrcuma – 1 huevo – 1 cucharada Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – 1 cucharada de cebolleta picada
Cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Añada el arroz, el pollo y la cúrcuma a la sartén y saltee hasta que el arroz esté bien caliente. Casque el huevo y remueva hasta que cuaje. Rocíe con la Salsa de Soja Kikkoman y espolvoree con la cebolleta picada.
Consejo
Para un buen arroz frito, lo mejor es utilizar arroz cocido del día anterior, ya que su textura más seca facilita el salteado.
Pollo con miel y soja, salteado de verduras y arroz
Pasos 1
2 cucharadas Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – 0,5 cucharada de miel – 0,5 cucharadita de jengibre rallado – 0,5 diente de ajo, finamente picado – 200 g de pechuga de pollo
Vierta la Salsa de Soja Kikkoman en un bol, añada la miel, el ajo picado y el jengibre rallado. Mezcle bien. Corte el pollo en dados y mézclelo con la marinada.
Pasos 2
100 g de arroz – 1 cucharada de aceite vegetal – 0,5 zanahoria – 0,5 brócoli – 0,5 pimiento rojo
Cueza el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Corte la zanahoria en bastones finos, el pimiento rojo en tiras y separe el brócoli en ramilletes. Saltee las verduras en el aceite durante 5 minutos.
Pasos 3
Añada el pollo marinado a las verduras salteadas y cocine durante 3 minutos, hasta que el pollo esté bien hecho.
Consejo
Para ahorrar tiempo, marine el pollo el día anterior y consérvelo en el frigorífico. Si desea una versión más picante, añada un poco de guindilla o pasta de gochujang.
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