Focaccia de romero y cebolla sin gluten
Deléitese con una esponjosa focaccia sin gluten con romero y cebolla, un guiño a sus raíces etruscas. Acompañada de aceite de hierbas, queso feta y nueces, es ideal para un picnic.
Ingredientes
Preparación
Pasos 1
100 g de harina de trigo sarraceno blanco – 50 g de harina de arroz – 70 g de fécula de patata – 1 cucharada de cáscaras de psyllium – 250 ml de agua – 5 g de levadura seca – 1 cucharadita Kikkoman Salsa de Soja Tamari naturalmente fermentada Sin Gluten
Mezcle las harinas, la fécula de patata, la cáscara de psyllium, el agua, la levadura y la Salsa de Soja sin Gluten Kikkoman durante unos 5 minutos. Durante este tiempo, la masa se espesará hasta alcanzar la consistencia adecuada. Si se espesa demasiado, puede añadir más agua; si sigue demasiado fina después de 5 minutos, añada más harina de trigo sarraceno. Cubra la masa con un paño y déjela levar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.
Pasos 2
10 ml good quality olive oil
Coloque la masa fermentada en una bandeja de horno. Extiéndala por toda la superficie. Deje que suba de nuevo durante otros 20-30 minutos.
Pasos 3
1 cebolla – 20 ml de aceite de oliva de buena calidad – 1 cucharadita Kikkoman Salsa de Soja Tamari naturalmente fermentada Sin Gluten – 1 ramita de romero – 1 cucharada de azúcar – ½ cucharada de tomillo picado – ½ cucharada de orégano picado – 1 cucharada de sal gruesa
Corte la cebolla en plumas y fríala en 10 ml de aceite de oliva. Añada la Salsa de Soja sin Gluten Kikkoman y el azúcar y remueva.
Mezcle el aceite de oliva restante con el tomillo y el orégano. Unte la focaccia ya fermentada con este aceite a las finas hierbas y presiónelo en la masa con las yemas de los dedos. Esparza las cebollas por encima y espolvoree con el romero y la sal.
Cueza la focaccia en el horno precalentado a 220 °C durante unos 20 minutos.
Pasos 4
40 ml de aceite de oliva de buena calidad – 1 cucharadita Kikkoman Salsa de Soja Tamari naturalmente fermentada Sin Gluten – 1 ramita de romero – ½ cucharadita de tomillo picado – ½ cucharadita de orégano picado – ½ limón – 30 g de aceitunas – 30 g de queso feta – 20 g de nueces – 1 cucharadita de escamas de guindilla
Vierta el aceite de oliva en un plato. Añada la Salsa de Soja sin Gluten Kikkoman, las hierbas, nueces y aceitunas finamente picadas, el zumo de limón, la ralladura, el queso feta desmenuzado y las escamas de guindilla. Mezcle y sirva con rebanadas de focaccia.
ID de la receta: 1289
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100 g de harina de trigo sarraceno blanco – 50 g de harina de arroz – 70 g de fécula de patata – 1 cucharada de cáscaras de psyllium – 250 ml de agua – 5 g de levadura seca – 1 cucharadita Kikkoman Salsa de Soja Tamari naturalmente fermentada Sin Gluten
Mezcle las harinas, la fécula de patata, la cáscara de psyllium, el agua, la levadura y la Salsa de Soja sin Gluten Kikkoman durante unos 5 minutos. Durante este tiempo, la masa se espesará hasta alcanzar la consistencia adecuada. Si se espesa demasiado, puede añadir más agua; si sigue demasiado fina después de 5 minutos, añada más harina de trigo sarraceno. Cubra la masa con un paño y déjela levar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.
10 ml good quality olive oil
Coloque la masa fermentada en una bandeja de horno. Extiéndala por toda la superficie. Deje que suba de nuevo durante otros 20-30 minutos.
1 cebolla – 20 ml de aceite de oliva de buena calidad – 1 cucharadita Kikkoman Salsa de Soja Tamari naturalmente fermentada Sin Gluten – 1 ramita de romero – 1 cucharada de azúcar – ½ cucharada de tomillo picado – ½ cucharada de orégano picado – 1 cucharada de sal gruesa
Corte la cebolla en plumas y fríala en 10 ml de aceite de oliva. Añada la Salsa de Soja sin Gluten Kikkoman y el azúcar y remueva.
Mezcle el aceite de oliva restante con el tomillo y el orégano. Unte la focaccia ya fermentada con este aceite a las finas hierbas y presiónelo en la masa con las yemas de los dedos. Esparza las cebollas por encima y espolvoree con el romero y la sal.
Cueza la focaccia en el horno precalentado a 220 °C durante unos 20 minutos.
40 ml de aceite de oliva de buena calidad – 1 cucharadita Kikkoman Salsa de Soja Tamari naturalmente fermentada Sin Gluten – 1 ramita de romero – ½ cucharadita de tomillo picado – ½ cucharadita de orégano picado – ½ limón – 30 g de aceitunas – 30 g de queso feta – 20 g de nueces – 1 cucharadita de escamas de guindilla
Vierta el aceite de oliva en un plato. Añada la Salsa de Soja sin Gluten Kikkoman, las hierbas, nueces y aceitunas finamente picadas, el zumo de limón, la ralladura, el queso feta desmenuzado y las escamas de guindilla. Mezcle y sirva con rebanadas de focaccia.
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