Pasta cremosa con gochujang y kimchi
Este plato de cocina fusión combina kimchi fermentado con una pasta ultracremosa. Gracias a la pasta gochujang y a la Salsa de Soja Kikkoman, este plato de fideos impresiona por su sabor picante y dulce, además de su perfil umami con notas de nuez.
Ingredientes
Información nutricional (por porción)
2.193 kJ / 523 KcalPreparación
Pasos 1
2 dientes de ajo – 1 cucharada Kikkoman aceite de Sésamo Toastado – 160 g de kimchi (en tarro) – 200 g de guisantes dulces – 200 g de nata doble
Pique finamente el ajo y fríalo en el Aceite de Sésamo Kikkoman calentado en un wok grande o sartén. Añada el kimchi y los guisantes dulces (córtelos por la mitad si es necesario) y fríalos brevemente. Vierta la nata, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
Pasos 2
300 g de penne o mini penne – ½ cucharadita de pasta de gochujang – 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete – 1 cucharadita de sirope de arce – 4 cucharadas Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete y reserve unos 100 ml del agua de cocción al escurrirla. Mezcle el agua de cocción con la pasta gochujang, la mantequilla de cacahuete, el sirope de arce y la Salsa de Soja Kikkoman.
Pasos 3
Pimienta negra recién molida – 2 cucharadas de aros de cebolleta – 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Añada la pasta y la salsa a las verduras cremosas en el wok, mezcle brevemente, sazone con la pimienta y sirva en platos. Adorne la pasta con los aros de cebolleta y las semillas de sésamo, y sirva.
Consejo
Termine con una pizca de algas secas o chile en polvo para darle un toque picante y umami.
ID de la receta: 1631
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2 dientes de ajo – 1 cucharada Kikkoman aceite de Sésamo Toastado – 160 g de kimchi (en tarro) – 200 g de guisantes dulces – 200 g de nata doble
Pique finamente el ajo y fríalo en el Aceite de Sésamo Kikkoman calentado en un wok grande o sartén. Añada el kimchi y los guisantes dulces (córtelos por la mitad si es necesario) y fríalos brevemente. Vierta la nata, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
300 g de penne o mini penne – ½ cucharadita de pasta de gochujang – 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete – 1 cucharadita de sirope de arce – 4 cucharadas Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete y reserve unos 100 ml del agua de cocción al escurrirla. Mezcle el agua de cocción con la pasta gochujang, la mantequilla de cacahuete, el sirope de arce y la Salsa de Soja Kikkoman.
Pimienta negra recién molida – 2 cucharadas de aros de cebolleta – 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Añada la pasta y la salsa a las verduras cremosas en el wok, mezcle brevemente, sazone con la pimienta y sirva en platos. Adorne la pasta con los aros de cebolleta y las semillas de sésamo, y sirva.
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