Sundubu: hot pot coreano de tofu suave
El sundubu es un hot pot coreano picante con tofu suave y marisco en un caldo de kimchi, sazonado con Kikkoman salsa Kimchi chili picante y Kikkoman salsa de soja. Para terminar, se añaden queso y fideos ramen.
Ingredientes
Información nutricional (por porción)
1.820 kJ / 435 KcalPreparación
Pasos 1
1 cebolla – 1 calabacín – 1 manojo manojo de cebolletas
Corte la cebolla en rodajas y el calabacín en discos de 1 cm de grosor. Pique la cebolleta finamente en diagonal.
Pasos 2
2 cucharaditas Kikkoman aceite de Sésamo Toastado – 150 g de kimchi – 800 ml de agua – 2 cucharadas Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – 3 cucharadas Kikkoman Salsa picante de Guindilla para Kimchi – 400 g de mezcla de marisco congelado
Caliente el Kikkoman aceite de sésamo en una olla grande. Incorpore el kimchi y saltéelo hasta que esté aromático. Añada la cebolla preparada en el paso 1, el agua, la Kikkoman salsa de soja y la Kikkoman salsa kimchi chilli picante. Lleve a ebullición, agregue la mezcla de marisco congelado y deje cocer a fuego lento hasta que esté bien hecha.
Pasos 3
400 g de tofu blando – 150 g de mezcla de setas (shimeji, enoki u otras similares) – 4 huevos – Guindilla roja cortada en tiras finas, al gusto
Divida con cuidado el tofu blando en trozos grandes e incorpórelo al caldo del paso 2 junto con el calabacín del paso 1 y la mezcla de setas. Deje cocer hasta que las verduras estén tiernas. Casque los huevos directamente en el caldo y cocínelos hasta alcanzar el punto deseado. Añada las cebolletas del paso 1 y deje cocer a fuego lento brevemente. Para terminar, añada guindilla roja en juliana al gusto.
Pasos 4
80 g de fideos ramen instantáneos – 30 g de queso rallado
Termine preparando el ramen: añada los fideos ramen instantáneos, partiéndolos directamente sobre el caldo restante, y cuézalos hasta que estén tiernos. Si lo desea, añada queso rallado por encima y sirva inmediatamente.
Consejo
Si tiene marisco fresco, puede sustituir la mezcla de marisco congelado por 500 g de almejas o mejillones frescos para obtener un sabor más intenso y un resultado más auténtico.
ID de la receta: 1799
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1 cebolla – 1 calabacín – 1 manojo manojo de cebolletas
Corte la cebolla en rodajas y el calabacín en discos de 1 cm de grosor. Pique la cebolleta finamente en diagonal.
2 cucharaditas Kikkoman aceite de Sésamo Toastado – 150 g de kimchi – 800 ml de agua – 2 cucharadas Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – 3 cucharadas Kikkoman Salsa picante de Guindilla para Kimchi – 400 g de mezcla de marisco congelado
Caliente el Kikkoman aceite de sésamo en una olla grande. Incorpore el kimchi y saltéelo hasta que esté aromático. Añada la cebolla preparada en el paso 1, el agua, la Kikkoman salsa de soja y la Kikkoman salsa kimchi chilli picante. Lleve a ebullición, agregue la mezcla de marisco congelado y deje cocer a fuego lento hasta que esté bien hecha.
400 g de tofu blando – 150 g de mezcla de setas (shimeji, enoki u otras similares) – 4 huevos – Guindilla roja cortada en tiras finas, al gusto
Divida con cuidado el tofu blando en trozos grandes e incorpórelo al caldo del paso 2 junto con el calabacín del paso 1 y la mezcla de setas. Deje cocer hasta que las verduras estén tiernas. Casque los huevos directamente en el caldo y cocínelos hasta alcanzar el punto deseado. Añada las cebolletas del paso 1 y deje cocer a fuego lento brevemente. Para terminar, añada guindilla roja en juliana al gusto.
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