Sándwich de patata y queso con salmón
Las rodajas de patata, horneadas hasta quedar doradas y crujientes, sustituyen al pan en este original sándwich con queso. Entre las capas encontrará una crema de aguacate con chile, salmón teriyaki y berros de sabor intenso, todo ello realzado con salsas Kikkoman para ofrecer una versión renovada y fresca de un clásico reconfortante.
Ingredientes
Para la capa de patata y queso:
Para el salmón teriyaki:
Para la crema de aguacate picante:
Para decorar:
Información nutricional (por porción)
3.669 kJ / 880 KcalPreparación
Pasos 1
¼ cucharadita de sal (aprox.) – 400 g de patatas medianas (aprox.) – 1 cucharada Kikkoman aceite de Sésamo Toastado – 2 cucharaditas Kikkoman Ponzu - Aderezo con Salsa de Soja y Vinagre, con Sabor a Limón – 120 g de queso rallado (mezcla al 50 % de gouda suave y mozzarella)
Precaliente el horno a 200 °C y forre una bandeja de horno con papel de hornear. Espolvoree con un poco de sal. Pele las patatas, córtelas en rodajas finas y dispóngalas ligeramente superpuestas formando dos rectángulos sobre la bandeja preparada. Pincélelas con Kikkoman aceite de sésamo, rocíelas con Kikkoman salsa ponzu limón y reparta el queso por encima. Hornee durante 15–18 minutos.
Pasos 2
250 g de filete de salmón fresco sin piel – 3 cucharadas Kikkoman Salsa Teriyaki con sésamo tostado para wok
Corte el salmón en tiras de aproximadamente 1,5 cm de ancho y mézclelas con Kikkoman salsa Teriyaki WOK con Sésamo hasta que queden bien impregnadas. Coloque el salmón marinado en una fuente para horno, introdúzcala en el horno y cocínelo junto con las patatas durante 10–15 minutos.
Pasos 3
1 aguacate pequeño – 60 de queso crema – 2 cucharaditas Kikkoman Ponzu - Aderezo con Salsa de Soja y Vinagre, con Sabor a Limón – 3 pellizcos de pimienta negra recién molida – 1 pellizco de guindilla en polvo o en copos
Triture la pulpa del aguacate, mézclela con el queso crema y sazone con Kikkoman salsa ponzu limón, la pimienta y el chile.
Pasos 4
7 rábanos – ½ bandeja de berros
Lamine los rábanos muy finamente y corte los berros de la bandeja. Dé la vuelta a uno de los rectángulos de patata, úntelo con la crema de aguacate con chile y coloque encima el salmón teriyaki. Termine con los rábanos y los berros, doble con cuidado y sirva.
Consejo
Este sándwich también queda delicioso con boniato. En ese caso, hornéelo durante solo 8–10 minutos.
Consejo del chef: nada más sacar el salmón del horno y mientras aún esté caliente, pincélelo con 1 cucharada adicional de Kikkoman salsa Teriyaki WOK con Sésamo.
ID de la receta: 1804
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¼ cucharadita de sal (aprox.) – 400 g de patatas medianas (aprox.) – 1 cucharada Kikkoman aceite de Sésamo Toastado – 2 cucharaditas Kikkoman Ponzu - Aderezo con Salsa de Soja y Vinagre, con Sabor a Limón – 120 g de queso rallado (mezcla al 50 % de gouda suave y mozzarella)
Precaliente el horno a 200 °C y forre una bandeja de horno con papel de hornear. Espolvoree con un poco de sal. Pele las patatas, córtelas en rodajas finas y dispóngalas ligeramente superpuestas formando dos rectángulos sobre la bandeja preparada. Pincélelas con Kikkoman aceite de sésamo, rocíelas con Kikkoman salsa ponzu limón y reparta el queso por encima. Hornee durante 15–18 minutos.
250 g de filete de salmón fresco sin piel – 3 cucharadas Kikkoman Salsa Teriyaki con sésamo tostado para wok
Corte el salmón en tiras de aproximadamente 1,5 cm de ancho y mézclelas con Kikkoman salsa Teriyaki WOK con Sésamo hasta que queden bien impregnadas. Coloque el salmón marinado en una fuente para horno, introdúzcala en el horno y cocínelo junto con las patatas durante 10–15 minutos.
1 aguacate pequeño – 60 de queso crema – 2 cucharaditas Kikkoman Ponzu - Aderezo con Salsa de Soja y Vinagre, con Sabor a Limón – 3 pellizcos de pimienta negra recién molida – 1 pellizco de guindilla en polvo o en copos
Triture la pulpa del aguacate, mézclela con el queso crema y sazone con Kikkoman salsa ponzu limón, la pimienta y el chile.
7 rábanos – ½ bandeja de berros
Lamine los rábanos muy finamente y corte los berros de la bandeja. Dé la vuelta a uno de los rectángulos de patata, úntelo con la crema de aguacate con chile y coloque encima el salmón teriyaki. Termine con los rábanos y los berros, doble con cuidado y sirva.
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