Coliflor rosa crujiente tipo palomitas
Un éxito de TikTok con un toque umami y cítrico: tiernos ramilletes de coliflor del tamaño de una palomita, teñidos de un delicado color rosa, rebozados con Kikkoman panko y fritos hasta quedar dorados y crujientes. El toque final lo aporta una glaseado pegajoso de Kikkoman salsa Teriyaki BBQ Ahumada con miel. Ideal como aperitivo o guarnición.
Ingredientes
Información nutricional (por porción)
2.222 kJ / 530 KcalPreparación
Pasos 1
75 ml de zumo de remolacha – 60 ml de suero de mantequilla – 4 cucharadas Kikkoman Ponzu - Aderezo con Salsa de Soja y Vinagre, con Sabor a Limón – 2 cucharadas de harina de trigo – 2 cucharadas de maicena – ¼ cucharadita de ajo en polvo – ½ cucharadita de jengibre molido – 3 pellizcos de pimienta negra recién molida
Mezcle el zumo de remolacha, el suero de mantequilla, la Kikkoman salsa ponzu limón, la harina, la maicena, el ajo en polvo y el jengibre molido hasta obtener una masa homogénea. Sazone con la pimienta.
Pasos 2
300 g de ramilletes de coliflor (en trozos del tamaño de una palomita) – 100 g Kikkoman Panko - Pan rallado crujiente estilo japonés
Sumerja los ramilletes de coliflor en la masa, deje escurrir el exceso y rebócelos con el Kikkoman panko.
Pasos 3
Aceite para freír
Caliente el aceite en una sartén grande o en una freidora y fría la coliflor por tandas hasta que esté dorada y crujiente.
Pasos 4
2 cucharadas Kikkoman Salsa Barbacoa Teriyaki con miel y sabor ahumado
Pincele la coliflor con la Kikkoman salsa Teriyaki BBQ Ahumada con miel mientras aún esté caliente y sírvala.
Consejo
Consejo para la freidora de aire: cocine la coliflor en la freidora de aire a 190 °C durante 18-20 minutos. Combina a la perfección con una salsa preparada con Kikkoman salsa Teriyaki BBQ Ahumada con miel, 1 diente de ajo finamente picado y 60 g de mayonesa.
El brócoli también es una excelente alternativa a la coliflor.
Esta receta es ideal para aprovechar sobras: corte las verduras que le hayan sobrado en trozos pequeños y prepárelas del mismo modo que la coliflor.
Si no dispone de suero de mantequilla, puede sustituirlo por una de estas alternativas: 2 cucharadas de yogur y 3 cucharadas de leche, o 5 cucharadas de bebida de soja y 1 cucharadita de zumo de limón.
ID de la receta: 1769
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75 ml de zumo de remolacha – 60 ml de suero de mantequilla – 4 cucharadas Kikkoman Ponzu - Aderezo con Salsa de Soja y Vinagre, con Sabor a Limón – 2 cucharadas de harina de trigo – 2 cucharadas de maicena – ¼ cucharadita de ajo en polvo – ½ cucharadita de jengibre molido – 3 pellizcos de pimienta negra recién molida
Mezcle el zumo de remolacha, el suero de mantequilla, la Kikkoman salsa ponzu limón, la harina, la maicena, el ajo en polvo y el jengibre molido hasta obtener una masa homogénea. Sazone con la pimienta.
300 g de ramilletes de coliflor (en trozos del tamaño de una palomita) – 100 g Kikkoman Panko - Pan rallado crujiente estilo japonés
Sumerja los ramilletes de coliflor en la masa, deje escurrir el exceso y rebócelos con el Kikkoman panko.
Aceite para freír
Caliente el aceite en una sartén grande o en una freidora y fría la coliflor por tandas hasta que esté dorada y crujiente.
2 cucharadas Kikkoman Salsa Barbacoa Teriyaki con miel y sabor ahumado
Pincele la coliflor con la Kikkoman salsa Teriyaki BBQ Ahumada con miel mientras aún esté caliente y sírvala.
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