Coles de Bruselas asadas con glaseado de soja y miel finalizadas con avellanas
Coles de Bruselas doradas y bañadas en un aromático glaseado de soja y miel que potencia su dulzor natural y aporta matices de sabor. Las avellanas tostadas aportan el toque final.
Información nutricional (por porción)
1.450 kJ / 350 KcalPreparación
Pasos 1
300 g de coles de Bruselas – 1 chalota – 1 diente de ajo
Limpie las coles de Bruselas, deseche las hojas exteriores y pártalas por la mitad. Pique la chalota y el ajo muy finos.
Pasos 2
20 ml de aceite de colza – 30 g de mantequilla
Mezcle las coles de Bruselas del paso 1 con el aceite y áselas durante unos 10-12 minutos en un horno de convección precalentado a 240 °C, hasta que estén bien doradas, tiernas por dentro y visiblemente caramelizadas por fuera. Una vez asadas, añada la mantequilla y remueva con cuidado para impregnarlas bien.
Pasos 3
25 g de mantequilla – 50 ml Kikkoman Salsa de Soja Tamari naturalmente fermentada Sin Gluten – 25 ml de miel – 1 cucharada Kikkoman aderezo para la Preparación del arroz para sushi (125ml) – 1 pellizco de copos de guindilla seca
Sofría la chalota y el ajo del paso 1 en una sartén pequeña con mantequilla hasta que se ablanden y transparenten. Incorpore Kikkoman salsa de soja sin gluten, la miel y Kikkoman aderezo para arroz de sushi. Cocine a fuego medio durante 2-3 minutos, hasta obtener un glaseado ligeramente espeso y brillante. Añada los copos de guindilla para darle un toque picante.
Pasos 4
40 g de avellanas tostadas – 10 g de cebollino
Incorpore las coles de Bruselas asadas del paso 2 al glaseado y remueva con cuidado en la sartén durante 1-2 minutos, hasta que todas las mitades queden bien impregnadas y adquieran un aspecto brillante. Añada las avellanas tostadas y mezcle suavemente. Reparta la preparación en 2 platos y termine espolvoreando el cebollino por encima.
Consejo
Compruebe que el horno haya alcanzado los 240 °C antes de introducir las coles de Bruselas. Esta temperatura elevada es fundamental para conseguir una superficie bien caramelizada.
ID de la receta: 1818
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300 g de coles de Bruselas – 1 chalota – 1 diente de ajo
Limpie las coles de Bruselas, deseche las hojas exteriores y pártalas por la mitad. Pique la chalota y el ajo muy finos.
20 ml de aceite de colza – 30 g de mantequilla
Mezcle las coles de Bruselas del paso 1 con el aceite y áselas durante unos 10-12 minutos en un horno de convección precalentado a 240 °C, hasta que estén bien doradas, tiernas por dentro y visiblemente caramelizadas por fuera. Una vez asadas, añada la mantequilla y remueva con cuidado para impregnarlas bien.
25 g de mantequilla – 50 ml Kikkoman Salsa de Soja Tamari naturalmente fermentada Sin Gluten – 25 ml de miel – 1 cucharada Kikkoman aderezo para la Preparación del arroz para sushi (125ml) – 1 pellizco de copos de guindilla seca
Sofría la chalota y el ajo del paso 1 en una sartén pequeña con mantequilla hasta que se ablanden y transparenten. Incorpore Kikkoman salsa de soja sin gluten, la miel y Kikkoman aderezo para arroz de sushi. Cocine a fuego medio durante 2-3 minutos, hasta obtener un glaseado ligeramente espeso y brillante. Añada los copos de guindilla para darle un toque picante.
40 g de avellanas tostadas – 10 g de cebollino
Incorpore las coles de Bruselas asadas del paso 2 al glaseado y remueva con cuidado en la sartén durante 1-2 minutos, hasta que todas las mitades queden bien impregnadas y adquieran un aspecto brillante. Añada las avellanas tostadas y mezcle suavemente. Reparta la preparación en 2 platos y termine espolvoreando el cebollino por encima.
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