Sopa turca de lentejas rojas y zanahoria
Sopa cálida y nutritiva elaborada con lentejas rojas, zanahoria, patata y ajo, cocinada lentamente con especias y puré de tomate. El umami de la Salsa de Soja Naturalmente Fermentada Kikkoman aporta cuerpo al conjunto, equilibrado por el frescor de la menta, el perejil, la guindilla y un toque de limón.
Ingredientes
Para la sopa:
Para servir:
Información nutricional (por porción)
2.676 kJ / 640 KcalPreparación
Pasos 1
80 g de cebolla – 100 de patatas – 80 g de zanahorias – 2 dientes de ajo
Pele y trocee en dados la cebolla, las patatas y las zanahorias. Pique finamente el ajo.
Pasos 2
2 cucharadas de aceite de oliva – 10 g de mantequilla – ½ cucharadita de comino molido – ½ cucharadita de cilantro molido – ½ cucharadita de pimentón dulce – ¼ cucharadita de guindilla molida – 2 cucharaditas de concentrado de tomate – 100 g de lentejas rojas – 700 ml de caldo de verduras – 2 cucharadas Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – ½ cucharadita de menta seca
Rehogue la cebolla en el aceite de oliva y la mantequilla. Añada las patatas y las zanahorias, y cocine brevemente. Incorpore el ajo, el comino, el cilantro molido, el pimentón dulce, la guindilla molida y el concentrado de tomate. Sofría durante un momento. Aclare las lentejas bajo agua fría y añádalas a la cazuela. Vierta el caldo, incorpore la Salsa de Soja Naturalmente Fermentada Kikkoman y cocine hasta que las verduras estén tiernas. Al final de la cocción, añada la menta y triture hasta obtener una crema homogénea.
Pasos 3
2 cucharadas de aceite de oliva – ½ cucharadita de copos de guindilla – 2 cucharadas de perejil fresco picado – 2 panes de pita – 2 gajos de limón
Sirva la sopa en cuencos individuales. En una sartén pequeña, caliente el aceite de oliva, incorpore los copos de guindilla y saltee durante unos segundos sin que se quemen. Vierta un hilo de este aceite sobre la sopa, espolvoree con perejil picado y acompañe con pan de pita y gajos de limón.
Consejo
La consistencia de la sopa se puede modificar incorporando más o menos caldo, según se desee.
ID de la receta: 1621
Recetas en PDF
Descargar PDF¡Gracias por sus comentarios!
Déjenos saber su opinión
Haga clic en el número de estrellas que quiera dejar: ¡cuantas más, mejor!
80 g de cebolla – 100 de patatas – 80 g de zanahorias – 2 dientes de ajo
Pele y trocee en dados la cebolla, las patatas y las zanahorias. Pique finamente el ajo.
2 cucharadas de aceite de oliva – 10 g de mantequilla – ½ cucharadita de comino molido – ½ cucharadita de cilantro molido – ½ cucharadita de pimentón dulce – ¼ cucharadita de guindilla molida – 2 cucharaditas de concentrado de tomate – 100 g de lentejas rojas – 700 ml de caldo de verduras – 2 cucharadas Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – ½ cucharadita de menta seca
Rehogue la cebolla en el aceite de oliva y la mantequilla. Añada las patatas y las zanahorias, y cocine brevemente. Incorpore el ajo, el comino, el cilantro molido, el pimentón dulce, la guindilla molida y el concentrado de tomate. Sofría durante un momento. Aclare las lentejas bajo agua fría y añádalas a la cazuela. Vierta el caldo, incorpore la Salsa de Soja Naturalmente Fermentada Kikkoman y cocine hasta que las verduras estén tiernas. Al final de la cocción, añada la menta y triture hasta obtener una crema homogénea.
2 cucharadas de aceite de oliva – ½ cucharadita de copos de guindilla – 2 cucharadas de perejil fresco picado – 2 panes de pita – 2 gajos de limón
Sirva la sopa en cuencos individuales. En una sartén pequeña, caliente el aceite de oliva, incorpore los copos de guindilla y saltee durante unos segundos sin que se quemen. Vierta un hilo de este aceite sobre la sopa, espolvoree con perejil picado y acompañe con pan de pita y gajos de limón.
Descubra más
