Lucioperca con tiras de verduras en salsa asiática

Ingredientes

4 porciones

300 g

pescado de agua dulce, por ejemplo, lucioperca

chalota

5 pedazo

setas shiitake

 ¼ pedazo

de pimiento rojo y amarillo

250 ml

de caldo de pescado o dashi

2 cucharadas

Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada

4 ½ cucharaditas

de vino blanco (dulce)

1 ½ cucharadita

de azúcar

3 cucharaditas

de almidón de patata, disueltas en 3 cucharaditas de agua

hojas de cebollino

Además

Harina de trigo

aceite para freír

Preparación

Pasos 1

Primero la salsa: cortar los pimientos, las chalotas y las setas en tiras o láminas finas. Sofreír en una sartén con un poco de aceite. Cocinar el caldo de pescado o el dashi junto con la Salsa de Soja Kikkoman, el vino y el azúcar. Ligar con un poco de agua de almidón y, para terminar, añadir el cebollino cortado.

Pasos 2

Cortar el pescado en trozos medianos, enharinar y freír brevemente a 180 °C. Servir los trozos de pescado en cuenquecitos y añadir la salsa con las verduras.

Consejo

Nuestras Japas están diseñadas como tapas de estilo japonés. Sólo tiene que duplicar la cantidad de cada ingrediente y puede servir los bocadillos como plato principal.

ID de la receta: 165

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Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada

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Cortar el pescado en trozos medianos, enharinar y freír brevemente a 180 °C. Servir los trozos de pescado en cuenquecitos y añadir la salsa con las verduras.

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