Costillas especiadas con soja y manzana

5 1 clasificaciones

Tiempo total140 Mins.

20 Mins.Tiempo de preparación

60 Mins.Tiempo de marinado

60 Mins.Tiempo de cocción

Unas costillas aromáticas y deliciosas son el plato imprescindible de cualquier barbacoa. El adobo de manzana dulce y soja con un toque de especias es ideal para cualquier carne de cerdo o ave.

Ingredientes

2 porciones

1 kg

de costillas de cerdo

250 ml

Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada

125 ml

de zumo de manzana

cm de jengibre

dientes de ajo

estrella de anís

vainas de cardamomo

hoja de laurel

bayas de pimienta de Jamaica

1 pedazo

de corteza de canela

1 cucharadita

de semillas de cilantro

 ½ cucharadita

de semillas de comino

100 g

de azúcar moreno

Información nutricional (por porción)4388 kJ / 1097 Kcal

46 gGrasas

118 gProteínas

55 gCarbohidratos

Preparación

Pasos 1

Ponga la salsa de soja y el zumo en un cazo. Añada las especias y el azúcar, y llévelo a ebullición. A continuación, añada el jengibre y el ajo rallados. Aleje del fuego y deje enfriar.

Pasos 2

Retire la membrana de las costillas. Cubra la carne con el adobo y deje marinar durante 1 hora.

Pasos 3

Precaliente la barbacoa/parrilla a temperatura media y cocine las costillas durante 10-15 minutos por cada lado pincelándolas con la marinada de vez en cuando. A continuación, envuélvalas en papel de aluminio y siga cocinándolas otros 30-40 minutos hasta que estén tiernas.

ID de la receta: 1110

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