Aguacate crujiente con panko
Cremosos bastones de aguacate con una crujiente cobertura de Kikkoman panko, fritos hasta quedar dorados y crocantes. Se sirven con una fresca ensalada de col lombarda y col blanca, rica en vitaminas, aderezada con una cremosa salsa umami elaborada con Kikkoman salsa ponzu limón y sésamo tostado.
Ingredientes
Para la ensalada de col:
Para los bastones de aguacate:
Para la salsa:
Preparación
Pasos 1
150 g de col lombarda – 150 g de col blanca – 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas – 100 g de yogur – 4 cucharadas Kikkoman Ponzu - Aderezo con Salsa de Soja y Vinagre, con Sabor a Limón – 1 cucharada Kikkoman aceite de Sésamo Toastado – Pimienta negra recién molida (opcional)
Para la ensalada de col, corte o ralle finamente ambos tipos de col. Mezcle las semillas de sésamo con el yogur, la Kikkoman salsa ponzu limón y el Kikkoman aceite de sésamo para preparar el aliño y, si lo desea, sazone con pimienta negra recién molida. Mezcle el aliño con la col.
Pasos 2
2 aguacates pequeños – 1 huevo – 1 cucharada Kikkoman Salsa a base de Salsa de Soja y Aceite De Sésamo, Para Ensalada De Pescado Estilo Poke – 2 cucharadas de harina de trigo – 80 g Kikkoman Panko - Pan rallado crujiente estilo japonés
Para los bastones de aguacate, corte los aguacates por la mitad, retire los huesos y extraiga la pulpa. Corte la pulpa en bastones gruesos o gajos. Bata el huevo con la Kikkoman salsa poke y viértalo en una fuente poco profunda. Disponga la harina y el Kikkoman panko en dos fuentes poco profundas distintas. Reboce los trozos de aguacate primero en la harina, después en la mezcla de huevo y, por último, en el Kikkoman panko.
Pasos 3
Aceite para freír
Caliente el aceite en una sartén y fría los bastones de aguacate hasta que estén dorados y crujientes por todos los lados. Déjelos escurrir sobre papel de cocina.
Pasos 4
2 cucharadas Kikkoman Salsa a base de Salsa de Soja y Aceite De Sésamo, Para Ensalada De Pescado Estilo Poke – 3 cucharadas de mayonesa
Para la salsa, mezcle la Kikkoman salsa poke con la mayonesa y sírvala junto con los bastones de aguacate y la ensalada de col.
Consejo
Para preparar esta receta en la freidora de aire, cocine los bastones a unos 200 °C durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción, hasta que estén dorados y crujientes. Añada queso parmesano finamente rallado al rebozado de Kikkoman panko para aportar un extra de sabor. Para una versión sin ingredientes de origen animal, utilice una alternativa vegana a la mayonesa y sustituya el huevo por un sustituto del huevo en polvo a base de almidón, o por una mezcla de 1 cucharada de harina de trigo o almidón de patata y 3 cucharadas de agua o bebida vegetal. Como alternativa, puede utilizar aquafaba o mostaza rebajada con un poco de agua.
ID de la receta: 1772
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150 g de col lombarda – 150 g de col blanca – 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas – 100 g de yogur – 4 cucharadas Kikkoman Ponzu - Aderezo con Salsa de Soja y Vinagre, con Sabor a Limón – 1 cucharada Kikkoman aceite de Sésamo Toastado – Pimienta negra recién molida (opcional)
Para la ensalada de col, corte o ralle finamente ambos tipos de col. Mezcle las semillas de sésamo con el yogur, la Kikkoman salsa ponzu limón y el Kikkoman aceite de sésamo para preparar el aliño y, si lo desea, sazone con pimienta negra recién molida. Mezcle el aliño con la col.
2 aguacates pequeños – 1 huevo – 1 cucharada Kikkoman Salsa a base de Salsa de Soja y Aceite De Sésamo, Para Ensalada De Pescado Estilo Poke – 2 cucharadas de harina de trigo – 80 g Kikkoman Panko - Pan rallado crujiente estilo japonés
Para los bastones de aguacate, corte los aguacates por la mitad, retire los huesos y extraiga la pulpa. Corte la pulpa en bastones gruesos o gajos. Bata el huevo con la Kikkoman salsa poke y viértalo en una fuente poco profunda. Disponga la harina y el Kikkoman panko en dos fuentes poco profundas distintas. Reboce los trozos de aguacate primero en la harina, después en la mezcla de huevo y, por último, en el Kikkoman panko.
Aceite para freír
Caliente el aceite en una sartén y fría los bastones de aguacate hasta que estén dorados y crujientes por todos los lados. Déjelos escurrir sobre papel de cocina.
2 cucharadas Kikkoman Salsa a base de Salsa de Soja y Aceite De Sésamo, Para Ensalada De Pescado Estilo Poke – 3 cucharadas de mayonesa
Para la salsa, mezcle la Kikkoman salsa poke con la mayonesa y sírvala junto con los bastones de aguacate y la ensalada de col.
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