Verduras de verano a la brasa con bagna cauda
Celebre los vibrantes sabores del verano con verduras de temporada a la parrilla y una clásica salsa bagna cauda italiana de ajo y anchoas. Una deliciosa explosión de colores y sabores con hierbas frescas por encima.
Ingredientes
Para la salsa:
Preparación
Pasos 1
4 dientes de ajo picados – 4 filetes de anchoa finamente picados – 60 ml de aceite de oliva virgen extra – 10 ml de zumo de limón
Caliente el aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Añada el ajo y los filetes de anchoa picados. Cocine, removiendo con frecuencia durante 7-8 minutos hasta que el ajo desprenda su aroma y las anchoas se hayan disuelto en el aceite. Retire la cocción del fuego, htriture la mezcla con una batidora de mano o en un mortero y resérvela.
Pasos 2
70 g de calabacín fresco – 70 g de coliflor tierna – 4 cebolletas enteras – 6 espárragos – 1 pimiento rojo – 5 g de albahaca – 5 g de perejil – 5 g de tomillo fresco – 10 ml de aceite de oliva – 30 ml Kikkoman Salsa De Soja con menos sal naturalmente fermentada
Precaliente la estufa o la parrilla. Unte las verduras cortadas en rodajas o por la mitad con aceite de oliva y sazone con la Salsa de Soja con menos sal Kikkoman. Coloque las verduras preparadas directamente sobre las rejillas de la parrilla. Áselas a fuego directo (o a la parrilla), dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén tiernas y con marcas de las brasas (5-7 minutos).
Coloque las verduras asadas en una fuente para servir. Rocíelas con la salsa bagna cauda caliente y espolvoree con las hierbas frescas picadas.
ID de la receta: 1437
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4 dientes de ajo picados – 4 filetes de anchoa finamente picados – 60 ml de aceite de oliva virgen extra – 10 ml de zumo de limón
Caliente el aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Añada el ajo y los filetes de anchoa picados. Cocine, removiendo con frecuencia durante 7-8 minutos hasta que el ajo desprenda su aroma y las anchoas se hayan disuelto en el aceite. Retire la cocción del fuego, htriture la mezcla con una batidora de mano o en un mortero y resérvela.
70 g de calabacín fresco – 70 g de coliflor tierna – 4 cebolletas enteras – 6 espárragos – 1 pimiento rojo – 5 g de albahaca – 5 g de perejil – 5 g de tomillo fresco – 10 ml de aceite de oliva – 30 ml Kikkoman Salsa De Soja con menos sal naturalmente fermentada
Precaliente la estufa o la parrilla. Unte las verduras cortadas en rodajas o por la mitad con aceite de oliva y sazone con la Salsa de Soja con menos sal Kikkoman. Coloque las verduras preparadas directamente sobre las rejillas de la parrilla. Áselas a fuego directo (o a la parrilla), dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén tiernas y con marcas de las brasas (5-7 minutos).
Coloque las verduras asadas en una fuente para servir. Rocíelas con la salsa bagna cauda caliente y espolvoree con las hierbas frescas picadas.
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