Ensalada de pollo al cacahuete con col lombarda, salsa ponzu y anacardos
Un toque vibrante a la ensalada clásica: pollo marinado en cacahuete acompañado de crujiente col lombarda, anacardos cremosos y el aliño del Ponzu Limón Kikkoman; junto a los garbanzos crujientes y el perejil aromático forman una explosión de textura y frescura.
Ingredientes
Para la salsa:
Para los garbanzos:
Información nutricional (por porción)
4.401 kJ / 1.025 KcalPreparación
Pasos 1
300 g de filete de pollo – 1 pellizco de pimienta recién molida – 1 cucharada de mantequilla de cacahuete – 90 ml Kikkoman Ponzu - Aderezo con Salsa de Soja y Vinagre, con Sabor a Limón
Corte el pollo en lonchas medianas (1,5 cm de grosor, aproximadamente) y salpimiéntelo. Mezcle la mantequilla de cacahuete con la Salsa Ponzu Limón Kikkoman para crear un adobo y, luego, cubra bien el pollo y déjelo marinar.
Pasos 2
3 cucharadas de mayonesa – 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete – 4 cucharadas Kikkoman Ponzu - Aderezo con Salsa de Soja y Vinagre, con Sabor a Limón – 1 cucharada de ralladura de limón
En un bol, mezcle la mayonesa, la mantequilla de cacahuete, la salsa ponzu y la ralladura de limón.
Pasos 3
400 g de garbanzos en conserva – 1 cucharadita de ajo granulado – 3 cucharadas de aceite de oliva – 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo – ½ cucharadita de cilantro – 1 cucharada de semillas de sésamo – 1 pellizco de sal – 1 pellizco de pimienta recién molida
Escurra y seque los garbanzos. Mézclelos con el aceite de oliva, las especias y las semillas de sésamo. Sazone con sal y pimienta. Tuéstelos a 200 ˚C en el horno durante 20 minutos o fríalos en una sartén.
Pasos 4
250 g de col lombarda – 1 pepino – 1 manojo de perejil – 1 puñado de sus germinados favoritos – 1 puñado de anacardos tostados
Pique finamente la col, el perejil, los anacardos y corte el pepino en medias rodajas. Ase el pollo a la plancha o a la sartén y déjelo enfriar. Coloque los ingredientes en cuencos y rocíelos con la salsa de cacahuete. Cubra con las rodajas de pollo y decore con el perejil y los anacardos.
ID de la receta: 1447
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300 g de filete de pollo – 1 pellizco de pimienta recién molida – 1 cucharada de mantequilla de cacahuete – 90 ml Kikkoman Ponzu - Aderezo con Salsa de Soja y Vinagre, con Sabor a Limón
Corte el pollo en lonchas medianas (1,5 cm de grosor, aproximadamente) y salpimiéntelo. Mezcle la mantequilla de cacahuete con la Salsa Ponzu Limón Kikkoman para crear un adobo y, luego, cubra bien el pollo y déjelo marinar.
3 cucharadas de mayonesa – 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete – 4 cucharadas Kikkoman Ponzu - Aderezo con Salsa de Soja y Vinagre, con Sabor a Limón – 1 cucharada de ralladura de limón
En un bol, mezcle la mayonesa, la mantequilla de cacahuete, la salsa ponzu y la ralladura de limón.
400 g de garbanzos en conserva – 1 cucharadita de ajo granulado – 3 cucharadas de aceite de oliva – 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo – ½ cucharadita de cilantro – 1 cucharada de semillas de sésamo – 1 pellizco de sal – 1 pellizco de pimienta recién molida
Escurra y seque los garbanzos. Mézclelos con el aceite de oliva, las especias y las semillas de sésamo. Sazone con sal y pimienta. Tuéstelos a 200 ˚C en el horno durante 20 minutos o fríalos en una sartén.
250 g de col lombarda – 1 pepino – 1 manojo de perejil – 1 puñado de sus germinados favoritos – 1 puñado de anacardos tostados
Pique finamente la col, el perejil, los anacardos y corte el pepino en medias rodajas. Ase el pollo a la plancha o a la sartén y déjelo enfriar. Coloque los ingredientes en cuencos y rocíelos con la salsa de cacahuete. Cubra con las rodajas de pollo y decore con el perejil y los anacardos.
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