Quinoa al estilo tabulé con falafel y mayonesa de soja.
Un plato sano y aromático que combina la ligereza y frescura de la ensalada tabulé tradicional con el crujiente falafel. La quinoa con un toque a frutos secos aporta sabor y nutrición, mientras que las hierbas frescas y las verduras le dan un toque inconfundible.
Ingredientes
Falafel:
Mayonesa:
Guarnición:
Preparación
Pasos 1
200 g de quinoa de colores – 1 pepino verde grande – 1 cebolla roja – 1 guindilla – 2 tomates rojos – ½ manojo of de perejil – ½ manojo de menta – ½ manojo de cilantro – 3 cucharadas Kikkoman Ponzu - Aderezo con Salsa de Soja y Vinagre, con Sabor a Limón – 4 cucharadas de aceite de oliva
Cocine la quinoa en agua hirviendo durante 10-15 minutos hasta que se ablande. Déjela enfriar después de la cocción. Corte el pepino y los tomates en dados pequeños. Pique la cebolla, la guindilla, la menta, el cilantro y el perejil. Coloque las verduras en un bol. Añada la quinoa cocida, el Ponzu Limón Kikkoman y el aceite de oliva. Mezcle bien.
Pasos 2
200 g de garbanzos (previamente remojados) – 1 cebolla pequeña – 1 cucharada de cilantro picado – 1 cucharada de perejil picado – ¾ cucharadita de comino – ½ cucharadita de cilantro molido – ½ cucharadita de guindilla – 1 cucharadita de ajo granulado – 3 cucharadas Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Pique la cebolla. Añádala a una batidora junto con los garbanzos (como alternativa, puede triturar la mezcla con una picadora o machacarla con un pasapurés). Cuando la mezcla esté triturada, añada las especias, la Salsa de Soja Kikkoman, el bicarbonato de sodio y las hierbas e intégrelo todo. Forme hamburguesas con la mezcla.
Pasos 3
50 ml de aceite para freír – 3 cucharadas de mayonesa – 90 ml Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – 1 cucharadita de miel – 1 cucharadita Kikkoman aceite de Sésamo Toastado – 1 cucharada de perejil picado
Fría las hamburguesas en aceite caliente. Mezcle en un bol la mayonesa, la Salsa de Soja Kikkoman, la miel y el Aceite de Sésamo Kikkoman. Sirva las hamburguesas con la ensalada y la mayonesa de soja, y espolvoree con hierbas.
ID de la receta: 1444
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200 g de quinoa de colores – 1 pepino verde grande – 1 cebolla roja – 1 guindilla – 2 tomates rojos – ½ manojo of de perejil – ½ manojo de menta – ½ manojo de cilantro – 3 cucharadas Kikkoman Ponzu - Aderezo con Salsa de Soja y Vinagre, con Sabor a Limón – 4 cucharadas de aceite de oliva
Cocine la quinoa en agua hirviendo durante 10-15 minutos hasta que se ablande. Déjela enfriar después de la cocción. Corte el pepino y los tomates en dados pequeños. Pique la cebolla, la guindilla, la menta, el cilantro y el perejil. Coloque las verduras en un bol. Añada la quinoa cocida, el Ponzu Limón Kikkoman y el aceite de oliva. Mezcle bien.
200 g de garbanzos (previamente remojados) – 1 cebolla pequeña – 1 cucharada de cilantro picado – 1 cucharada de perejil picado – ¾ cucharadita de comino – ½ cucharadita de cilantro molido – ½ cucharadita de guindilla – 1 cucharadita de ajo granulado – 3 cucharadas Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Pique la cebolla. Añádala a una batidora junto con los garbanzos (como alternativa, puede triturar la mezcla con una picadora o machacarla con un pasapurés). Cuando la mezcla esté triturada, añada las especias, la Salsa de Soja Kikkoman, el bicarbonato de sodio y las hierbas e intégrelo todo. Forme hamburguesas con la mezcla.
50 ml de aceite para freír – 3 cucharadas de mayonesa – 90 ml Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – 1 cucharadita de miel – 1 cucharadita Kikkoman aceite de Sésamo Toastado – 1 cucharada de perejil picado
Fría las hamburguesas en aceite caliente. Mezcle en un bol la mayonesa, la Salsa de Soja Kikkoman, la miel y el Aceite de Sésamo Kikkoman. Sirva las hamburguesas con la ensalada y la mayonesa de soja, y espolvoree con hierbas.
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