Sopa japonesa de arroz y setas
Una sopa rápida de arroz, ideal para una cocina más sostenible y para aprovechar el arroz cocido que haya sobrado. La Kikkoman base de sopa para ramen aporta un elegante sabor umami, y el plato se termina con setas, verduras, Kikkoman salsa ponzu limón y un ligero toque de Kikkoman aceite de sésamo.
Ingredientes
Información nutricional (por porción)
1.078 kJ / 257 KcalPreparación
Pasos 1
500 ml de agua – 2 cucharadas Kikkoman Preparado para sopa de Fideos Ramen Concentrado - Sabor a Shoyu (Salsa de Soja) – 1 tallo de apio – 100 g de zanahoria
Lleve a ebullición el agua con la Kikkoman base de sopa para ramen. Corte el apio y la zanahoria en dados, incorpórelos y cueza durante unos 4 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Retire la espuma que vaya formándose.
Pasos 2
80 g de setas shiitake (o champiñones) – 200 g de arroz cocido del día anterior (o arroz frío/sobras) – 1 cebolleta – ¼ de hoja de nori
Corte las setas en trozos pequeños, añádalas junto con el arroz cocido y caliente todo durante unos 2 minutos. Corte la cebolleta en aros finos y el nori en tiras.
Pasos 3
Pimienta negra recién molida al gusto – 2 cucharadas Kikkoman Ponzu - Aderezo con Salsa de Soja y Vinagre, con Sabor a Limón – 2 cucharadas Kikkoman aceite de Sésamo Toastado – 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Sazone la sopa con la pimienta, la Kikkoman salsa ponzu limón y 1 cucharadita de Kikkoman aceite de sésamo. Reparta en cuencos, decore con la cebolleta, el nori, las semillas de sésamo y un poco de pimienta, rocíe con el resto del Kikkoman aceite de sésamo y sirva.
Consejo
Para hacer la sopa más consistente, puede añadir pollo cocido o un filete de pescado blanco. También puede batir un huevo, verterlo en la sopa caliente y dejar que cuaje. Aproveche las verduras que tenga a mano, ya que esta sopa es ideal para utilizar sobras.
Puede sustituir la Kikkoman salsa ponzu limón por una mezcla de ½ cucharada de Kikkoman salsa de soja, ½ cucharada de zumo de limón y ¼ de cucharadita de azúcar.
ID de la receta: 1717
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500 ml de agua – 2 cucharadas Kikkoman Preparado para sopa de Fideos Ramen Concentrado - Sabor a Shoyu (Salsa de Soja) – 1 tallo de apio – 100 g de zanahoria
Lleve a ebullición el agua con la Kikkoman base de sopa para ramen. Corte el apio y la zanahoria en dados, incorpórelos y cueza durante unos 4 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Retire la espuma que vaya formándose.
80 g de setas shiitake (o champiñones) – 200 g de arroz cocido del día anterior (o arroz frío/sobras) – 1 cebolleta – ¼ de hoja de nori
Corte las setas en trozos pequeños, añádalas junto con el arroz cocido y caliente todo durante unos 2 minutos. Corte la cebolleta en aros finos y el nori en tiras.
Pimienta negra recién molida al gusto – 2 cucharadas Kikkoman Ponzu - Aderezo con Salsa de Soja y Vinagre, con Sabor a Limón – 2 cucharadas Kikkoman aceite de Sésamo Toastado – 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Sazone la sopa con la pimienta, la Kikkoman salsa ponzu limón y 1 cucharadita de Kikkoman aceite de sésamo. Reparta en cuencos, decore con la cebolleta, el nori, las semillas de sésamo y un poco de pimienta, rocíe con el resto del Kikkoman aceite de sésamo y sirva.
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