# Platos principales # Carne

Shabu-Shabu (fondue japonesa)

Tiempo total 20 Mins.

20 Mins. Tiempo de preparación

Ingredientes

2 porciones

150 g

carne de vacuno en lonchas muy finas para cocer

setas shiitake (alternativamente: champiñones, setas de ostra)

150 g

Hokusai (col china) (alternativamente: col de Saboya, acelgas)

 ½ manojo

espinacas/diente de león/rúcula

 ½ manojo

cebolletas (alternativamente: puerro)

600 ml

caldo para la cocción: 1 pieza de alga marina y agua (alternativamente: caldo de pescado/carne/verduras)

Kikkoman Ponzu - Aderezo con Salsa de Soja y Vinagre, con Sabor a Limón

Kikkoman Aderezo de Sésamo

Para la salsa de sésamo (casera):

4 cucharadas

pasta de sésamo o cacahuete

2 cucharadas

zumo de manzana

1 ¼ cucharadas

Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada

 ½ cucharadita

azúcar

Pimienta blanca al gusto

Información nutricional (por porción) 1854 kJ / 443 Kcal

Preparación

Cortar las lonchas de carne en trozos. Quitar los tallos de las shiitake y cortar el resto ornamentalmente. Cortar el tallo de la col china en tiras de 4-5 cm y las hojas en trozos comestibles. Cortar en trozos grandes las espinacas y las cebolletas en tallos oblicuos de 5-6 cm. Mezclar los ingredientes para la salsa de sésamo. Cocer el caldo. Cocinar ligeramente la carne en el caldo y cocinar correspondientemente el resto de ingredientes al comerlos. Disfrutar de ellos utilizando la salsa de sésamo o ponzu para mojar.

ID de la receta: 63

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