Salteado de pollo al curry verde estilo tailandés
Transporte sus papilas gustativas a las calles de Tailandia con este vibrante salteado de curry verde, donde la fragante lima kaffir y el lemongrass se mezclan con berenjenas, calabacín y salsa de coco para crear un plato que le hará la boca agua.
Ingredientes
Pollo marinado:
Verduras:
Guarnición:
Información nutricional (por porción)
2.093 kJ / 500 KcalPreparación
Pasos 1
Corte el pollo en dados. 2. Mezcle en un bol la Salsa de Soja Kikkoman, la pasta de curry, el zumo de lima, la ralladura y el azúcar moreno. Cubra bien el pollo con la marinada. Deje reposar al menos 30 minutos.
Pasos 2
Corte la cebolla en tiras finas, la berenjena y el calabacín en dados y las setas en cuartos. Pique las hierbas.
Pasos 3
Caliente un poco de aceite de cocina en la sartén. Añada la cebolla y sofríala durante 1 minuto. Seguidamente, agregue el pollo, fríalo hasta que se dore y retírelo de la sartén.
Pasos 4
En la misma sartén, añada las setas y fríalas hasta que se doren. Incorpore el calabacín y la berenjena y sofríalos durante unos 2 minutos. Agregue el pollo, la albahaca tailandesa, las hojas de lima kaffir y la hierba limón y sofría durante 1-2 minutos. Por último, vierta la Salsa de Soja Kikkoman y la leche de coco y sofría hasta que el líquido se evapore ligeramente.
Pasos 5
Sirva con el cilantro picado.
Tip:
Si se desea, el plato puede servirse con arroz.
ID de la receta: 1392
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