Salmón con harissa picante y salteado de verduras
Este plato de pescado inspirado en Oriente Medio combina el delicado sabor del salmón con el toque picante de las guindillas. Los espárragos crujientes, el brócoli y el calabacín añaden un toque crujiente.
Ingredientes
Salsa:
Guarnición:
Información nutricional (por porción)
2.600 kJ / 621 KcalPreparación
Pasos 1
Corte el salmón en dados.
Pasos 2
Ralle el jengibre y añada la Salsa de Soja Kikkoman, la pasta de curry, la salsa de pescado, el lemongrass y la harissa. Mezcle bien y deje marinar el salmón en la pasta resultante durante unos 30 minutos. Guarde la marinada restante.
Pasos 3
Corte los espárragos verdes y el brócoli en trozos pequeños y el calabacín en medias lunas. Pique las cebolletas, la albahaca tailandesa y reserve.
Pasos 4
Caliente un poco de aceite de cocina en la sartén. Añada el salmón y fríalo a fuego vivo hasta que se dore por cada lado. Retírelo de la sartén.
Pasos 5
En la misma sartén, añada las verduras picadas (excepto las cebolletas) y sofríalas durante unos 2 minutos. Agregue el resto de la marinada de salmón y las cebolletas y sofría durante 1 minuto. Por último, incorpore la leche de coco, el salmón frito y la albahaca tailandesa picada y sofría brevemente.
Pasos 6
Sirva con media lima y azúcar al gusto.
Tip:
Fría el pescado solo durante muy poco tiempo para evitar que se deshaga en la sartén.
ID de la receta: 1394
Recetas en PDF
Descargar PDF¡Gracias por sus comentarios!
Déjenos saber su opinión
Haga clic en el número de estrellas que quiera dejar: ¡cuantas más, mejor!
Descubra más
