Riz Casimir: curry suave de pollo con fruta
En el Riz Casimir se combinan pollo tierno, especias suaves de curry y fruta dulce. La Salsa de Soja Kikkoman aporta profundidad y carácter al conjunto. Servido caliente, es un plato equilibrado y muy agradable.
Ingredientes
Rice:
Adicionales:
Curry:
Información nutricional (por porción)
4.222 kJ / 1.009 KcalPreparación
Pasos 1
½ cucharada de aceite de colza – 5 g de mantequilla – 1 diente de ajo picado – 2 clavos de olor – 1 anís estrellado pequeño – 1 hoja de laurel – 150 g de arroz vaporizado – 330 ml de caldo de pollo – 30 g de orejones de albaricoque picados – 15 g de almendras laminadas tostadas
En un cazo, caliente el aceite de colza junto con la mantequilla. Añada el ajo, los clavos, el anís estrellado y el laurel, y saltéelos ligeramente. Agregue el arroz y remueva para que se impregne bien. Incorpore el caldo, tape y cocine el arroz según las indicaciones del fabricante. Retire las especias enteras y añada los albaricoques secos y las almendras tostadas.
Pasos 2
100 g de plátano – 180 g de piña fresca – 10 g de mantequilla
Divida el plátano primero en dos partes transversales y después a lo largo. Pele la piña, retire el corazón y córtela en aros de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Después, corte los aros por la mitad. Derrita la mantequilla en una sartén y dore la fruta ligeramente por ambos lados. Pásela a un plato y consérvela caliente.
Pasos 3
1 cucharada de aceite de colza – 60 g de chalotas cortadas en dados – 1 cucharadita de jengibre rallado – 300 g de pechuga de pollo cortada en dados – ½ cucharada de curry en polvo – 10 g de mantequilla – 10 g de harina de trigo – 70 ml de caldo de pollo – 70 ml de nata para cocinar – 50 ml de almíbar de melocotón en conserva – 1 ½ cucharada Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida – 100 g de melocotón en conserva cortado en dados – 10 g de almendras laminadas tostadas – 1 cucharada de perejil picado
Saltee la chalota y el jengibre en el aceite. Añada la pechuga de pollo y el curry en polvo, y fríalos hasta que el pollo esté bien hecho. Retire el pollo y resérvelo en un plato. En la misma sartén, funda la mantequilla, incorpore la harina y remueva brevemente. Vierta el caldo, la nata, el almíbar de melocotón y la Salsa de Soja Naturalmente Fermentada Kikkoman. Deje hervir a fuego suave hasta que la salsa espese. Sazone con la pimienta, añada el pollo cocinado y los melocotones, y caliente el conjunto. Sirva acompañado del arroz y la fruta, y espolvoree con las almendras laminadas y el perejil.
Consejo
Puede sustituir los orejones de albaricoque por pasas y utilizar anacardos tostados en lugar de las almendras laminadas. El pollo puede reemplazarse por ternera.
ID de la receta: 1685
Recetas en PDF
Descargar PDF¡Gracias por sus comentarios!
Déjenos saber su opinión
Haga clic en el número de estrellas que quiera dejar: ¡cuantas más, mejor!
½ cucharada de aceite de colza – 5 g de mantequilla – 1 diente de ajo picado – 2 clavos de olor – 1 anís estrellado pequeño – 1 hoja de laurel – 150 g de arroz vaporizado – 330 ml de caldo de pollo – 30 g de orejones de albaricoque picados – 15 g de almendras laminadas tostadas
En un cazo, caliente el aceite de colza junto con la mantequilla. Añada el ajo, los clavos, el anís estrellado y el laurel, y saltéelos ligeramente. Agregue el arroz y remueva para que se impregne bien. Incorpore el caldo, tape y cocine el arroz según las indicaciones del fabricante. Retire las especias enteras y añada los albaricoques secos y las almendras tostadas.
100 g de plátano – 180 g de piña fresca – 10 g de mantequilla
Divida el plátano primero en dos partes transversales y después a lo largo. Pele la piña, retire el corazón y córtela en aros de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Después, corte los aros por la mitad. Derrita la mantequilla en una sartén y dore la fruta ligeramente por ambos lados. Pásela a un plato y consérvela caliente.
1 cucharada de aceite de colza – 60 g de chalotas cortadas en dados – 1 cucharadita de jengibre rallado – 300 g de pechuga de pollo cortada en dados – ½ cucharada de curry en polvo – 10 g de mantequilla – 10 g de harina de trigo – 70 ml de caldo de pollo – 70 ml de nata para cocinar – 50 ml de almíbar de melocotón en conserva – 1 ½ cucharada Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida – 100 g de melocotón en conserva cortado en dados – 10 g de almendras laminadas tostadas – 1 cucharada de perejil picado
Saltee la chalota y el jengibre en el aceite. Añada la pechuga de pollo y el curry en polvo, y fríalos hasta que el pollo esté bien hecho. Retire el pollo y resérvelo en un plato. En la misma sartén, funda la mantequilla, incorpore la harina y remueva brevemente. Vierta el caldo, la nata, el almíbar de melocotón y la Salsa de Soja Naturalmente Fermentada Kikkoman. Deje hervir a fuego suave hasta que la salsa espese. Sazone con la pimienta, añada el pollo cocinado y los melocotones, y caliente el conjunto. Sirva acompañado del arroz y la fruta, y espolvoree con las almendras laminadas y el perejil.
Descubra más
