Ravioli de boletus

2,5 2 clasificaciones

Tiempo total20 Mins.

20 Mins.Tiempo de preparación

La pizca adecuada de boletus en polvo refina este clásico italiano. Otro extra: el amarettini crujiente como topping.

Ingredientes

4 porciones

300 g

de masa de pasta preparada

500 g

de champiñones

cebollas

diente de ajo

100 g

de mantequilla

1 cucharadita

de boletus en polvo

1 pellizco

de azúcar

2 cucharadas

Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada

ramitas de perejil

yema de huevo

ramitas de tomillo

25 g

de amaretti

Información nutricional (por porción)1744 kJ / 417 Kcal

27,5 gGrasas

10,8 gProteínas

31,2 gCarbohidratos

Preparación

Pasos 1

Picar los champiñones muy pequeños. Pelar la cebolla y el ajo y cortar en pequeños dados.

Pasos 2

Dorar todos los ingredientes en mantequilla con 2 ramitas de tomillo, sazonar con polvo de boletus, azúcar y Kikkomann Salsa de Soja. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento hasta que se forme una masa compacta. Verter en un cuenco.

Pasos 3

Lavar y secar el perejil, cortar en trozos pequeños e incorporar a la mezcla.

Pasos 4

Estirar la masa de pasta y cortar círculos con una taza de café. Pintar la masa de pasta con yema de huevo, rellenar con la mezcla, doblar y cerrar bien.

Pasos 5

Antes de servir, cocinar los raviolis en agua hirviendo, y luego mezclar con un poco de mantequilla con las migas de amarettini.

ID de la receta: 1078

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