Ramen con jamón y huevo marinado

Tiempo total 200 Mins.
80 Mins. Tiempo de preparación
120 Mins. Tiempo de cocción

Prepare en casa un delicioso y tradicional ramen japonés de cerdo y fideos para la cena con esta fácil receta.

Ingredientes

4 porciones

Para el concentrado de ramen (unas 6 raciones):

3 
tomates secos
4 ½ pedazo
setas secas (boletus, shiitake, champiñones...)
1 
diente de ajo
1 
trozo pequeño de puerro (aprox. 3 cm)
1 
trozo pequeño de jengibre (aprox. 1 cm)
1 cucharada
carne instantáneo
4 cucharadas
azúcar
1 pellizco
pimienta negra recién molida

Para los huevos marinados:

2 
huevos
2 cucharadas
caldo de pollo
1 cucharada
azúcar

Para la sopa de ramen:

200 g
fideos de ramen
16 cucharadas
concentrado de ramen
1,4 l
caldo que prefiera caliente (pollo o ternera, verduras, pescado...)
1 
cebolla tierna
120 g
jamón de preferencia (en lonchas) (ibérico o york)
4 cucharadas
cebolla frita
8 
trozos pequeños de alga nori
Pimienta blanca recién molida
Información nutricional (por porción) 1640 kJ  /  387 Kcal
10 g Grasas
23,8 g Proteínas
50 g Carbohidratos

Preparación

Pasos 1

Para el concentrado de ramen, dejar marinar durante la noche la Salsa de soja, los tomates secos y las setas. 

Pasos 2

Pelar el ajo y picarlo finamente. Lavar el puerro y cortarlo en aros finos. 

Pasos 3

Pelar el jengibre, cortar en rodajas y cocer junto con el ajo, el puerro, el caldo instantáneo, el azúcar, la pimienta y la mezcla de Salsa de soja (1).

Pasos 4

Retirar del fuego el concentrado de ramen, dejar enfriar y colar con un colador de malla fina.

Pasos 5

Para los huevos marinados, cocer y pelar los huevos al gusto. Llevar a ebullición el caldo de pollo, la Salsa de soja y el azúcar, colocar con los huevos en una bolsa de plástico, sacar el aire presionando y dejar marinar 1-2 horas. 

Pasos 6

Para la sopa de ramen, cocer la pasta según las instrucciones del envase. Poner 3 ½-4 cucharadas de concentrado de ramen en cuatro cuencos "donburi" y verter en cada uno 350 ml de caldo caliente. Escurrir bien los fideos y añadirlos a la sopa. 

Pasos 7

Cortar en aros finos la cebolleta y lavarla. Cortar los huevos por la mitad. Colocar sobre la sopa el jamón con los huevos marinados y la cebolla frita, y decorar con el alga nori y la cebolleta. Espolvorear con pimienta al gusto y servir. 

Alternativamente, puedes usar la Salsa de Soja Tamari sin gluten o la Salsa de Soja ecológica Kikkoman.

ID de la receta: 128

Recetas en PDF

Descargar PDF

¡Gracias por sus comentarios!

Déjenos saber su opinión

Haga clic en el número de estrellas que quiera dejar: ¡cuantas más, mejor!

Para el concentrado de ramen, dejar marinar durante la noche la Salsa de soja, los tomates secos y las setas. 

Pelar el ajo y picarlo finamente. Lavar el puerro y cortarlo en aros finos. 

Pelar el jengibre, cortar en rodajas y cocer junto con el ajo, el puerro, el caldo instantáneo, el azúcar, la pimienta y la mezcla de Salsa de soja (1).

Retirar del fuego el concentrado de ramen, dejar enfriar y colar con un colador de malla fina.

Para los huevos marinados, cocer y pelar los huevos al gusto. Llevar a ebullición el caldo de pollo, la Salsa de soja y el azúcar, colocar con los huevos en una bolsa de plástico, sacar el aire presionando y dejar marinar 1-2 horas. 

Para la sopa de ramen, cocer la pasta según las instrucciones del envase. Poner 3 ½-4 cucharadas de concentrado de ramen en cuatro cuencos "donburi" y verter en cada uno 350 ml de caldo caliente. Escurrir bien los fideos y añadirlos a la sopa. 

Cortar en aros finos la cebolleta y lavarla. Cortar los huevos por la mitad. Colocar sobre la sopa el jamón con los huevos marinados y la cebolla frita, y decorar con el alga nori y la cebolleta. Espolvorear con pimienta al gusto y servir. 

Déjenos saber su opinión

¡Gracias por sus comentarios!

Haga clic en el número de estrellas que quiera dejar: ¡cuantas más, mejor!

01
02
03
04
05
06
07

¡No te pierdas nada sabroso!

¡Regístrate para que recibas inspiración deliciosa regularmente!
No se han rellenado todos los campos obligatorios.

Deseo recibir por correo electrónico información actualizada sobre ofertas y productos. ¡Es gratis! Puede darse de baja en cualquier momento.