Poke bowl con espárragos y ceviche de salmón
Un poke bowl ligero y fresco inspirado en la cocina hawaiana. Ceviche de salmón marinado en zumo de lima y Kikkoman salsa poke, acompañado de espárragos verdes crujientes y aromático arroz para sushi. El mango y el aguacate aportan equilibrio y color.
Ingredientes
Información nutricional (por porción)
2.400 kJ / 585 KcalPreparación
Pasos 1
300 g de salmón fresco de calidad sashimi – 100 ml de zumo de lima – 2 cucharadas Kikkoman Salsa a base de Salsa de Soja y Aceite De Sésamo, Para Ensalada De Pescado Estilo Poke – 1 cucharadita Kikkoman aceite de Sésamo Toastado
Corte el salmón en dados pequeños. En un cuenco, mezcle el zumo de lima con Kikkoman salsa para poke y Kikkoman aceite de sésamo tostado. Vierta la marinada sobre el salmón y remueva con cuidado hasta que quede bien impregnado. Reserve en el frigorífico durante 30 minutos.
Pasos 2
300 g de espárragos verdes – 1 cucharada de mantequilla – 1 cucharadita de aceite de oliva – 1 cucharadita de zumo de limón – 1 cucharadita Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada
Lave los espárragos, retire los extremos leñosos y córtelos en trozos de 3–4 cm. Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén, añada los espárragos y saltéelos durante 2–3 minutos, removiendo con frecuencia. Incorpore el zumo de limón y Kikkoman salsa de soja naturalmente fermentada, mezcle bien y cocine 1 minuto más. Reserve.
Pasos 3
150 g de arroz para sushi o arroz jazmín cocido – 2 cucharadas Kikkoman aderezo para la Preparación del arroz para sushi (125ml) – ½ mango – ½ aguacate – 1 cucharada de semillas de sésamo negro – 2 cucharadas de cilantro picado
Mezcle el arroz con Kikkoman aderezo para la preparación del arroz para sushi. Reparta el arroz en los cuencos, añada el ceviche de salmón del paso 1 y los espárragos del paso 2, y complete con el mango y el aguacate en dados. Rocíe con la marinada restante del salmón y espolvoree con las semillas de sésamo negro y el cilantro.
Consejo
El bol puede enriquecerse también con pepino, rabanitos o edamame para aportar un extra de textura crujiente.
ID de la receta: 1702
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300 g de salmón fresco de calidad sashimi – 100 ml de zumo de lima – 2 cucharadas Kikkoman Salsa a base de Salsa de Soja y Aceite De Sésamo, Para Ensalada De Pescado Estilo Poke – 1 cucharadita Kikkoman aceite de Sésamo Toastado
Corte el salmón en dados pequeños. En un cuenco, mezcle el zumo de lima con Kikkoman salsa para poke y Kikkoman aceite de sésamo tostado. Vierta la marinada sobre el salmón y remueva con cuidado hasta que quede bien impregnado. Reserve en el frigorífico durante 30 minutos.
300 g de espárragos verdes – 1 cucharada de mantequilla – 1 cucharadita de aceite de oliva – 1 cucharadita de zumo de limón – 1 cucharadita Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada
Lave los espárragos, retire los extremos leñosos y córtelos en trozos de 3–4 cm. Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén, añada los espárragos y saltéelos durante 2–3 minutos, removiendo con frecuencia. Incorpore el zumo de limón y Kikkoman salsa de soja naturalmente fermentada, mezcle bien y cocine 1 minuto más. Reserve.
150 g de arroz para sushi o arroz jazmín cocido – 2 cucharadas Kikkoman aderezo para la Preparación del arroz para sushi (125ml) – ½ mango – ½ aguacate – 1 cucharada de semillas de sésamo negro – 2 cucharadas de cilantro picado
Mezcle el arroz con Kikkoman aderezo para la preparación del arroz para sushi. Reparta el arroz en los cuencos, añada el ceviche de salmón del paso 1 y los espárragos del paso 2, y complete con el mango y el aguacate en dados. Rocíe con la marinada restante del salmón y espolvoree con las semillas de sésamo negro y el cilantro.
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