Lẩu cá chua vietnamita: olla caliente de pescado
Este caldo de pescado agridulce, inspirado en el tradicional canh chua vietnamita, combina marisco, verduras, piña, tomate y hierbas aromáticas. La Salsa Ponzu Limón Kikkoman le aporta un toque cítrico que lo hace ideal para disfrutar en compañía.
Ingredientes
Información nutricional (por porción)
1.335 kJ / 319 KcalPreparación
Pasos 1
300 g de filete de pescado blanco – 8 langostinos – 250 g de piña – ½ lima o ½ limón – 200 g de apio – 12 vainas de okra – 8 tomates pequeños – 200 g de setas (por ejemplo, enoki, setas de cardo o shiitake) – 80 g de eneldo – 80 g de cilantro – 80 g de cebolleta – 40 g de fideos de cristal
Corte el filete de pescado en trozos del tamaño de un bocado. Pele los langostinos y retíreles el intestino haciendo un corte poco profundo a lo largo del lomo. Pique la piña en trozos pequeños, la lima o el limón en rodajas finas, el apio en diagonal en piezas de aproximadamente 1 cm, y parta la okra y los tomates por la mitad. Limpie las setas y, según el tipo, desmenúcelas o córtelas en trozos. Corte el cilantro, el eneldo y la cebolleta en segmentos de unos 3 cm. Ponga los fideos de cristal en remojo en agua hasta que se ablanden.
Pasos 2
1 guindilla roja, cortada en rodajas – 1 l de agua – 150 ml Kikkoman Ponzu - Aderezo con Salsa de Soja y Vinagre, con Sabor a Limón
Añada el agua, la piña del paso 1, la guindilla roja en rodajas y la Salsa Ponzu Limón Kikkoman a la olla, y lleve a ebullición.
Pasos 3
40 g de cebolla frita
Una vez que la sopa esté hirviendo, incorpore el pescado, los langostinos, las verduras y los fideos de cristal del paso 1. Cueza durante unos 10 minutos. Antes de servir, cubra con el cilantro, el eneldo, la cebolleta, las rodajas de lima y la cebolla frita.
ID de la receta: 1629
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300 g de filete de pescado blanco – 8 langostinos – 250 g de piña – ½ lima o ½ limón – 200 g de apio – 12 vainas de okra – 8 tomates pequeños – 200 g de setas (por ejemplo, enoki, setas de cardo o shiitake) – 80 g de eneldo – 80 g de cilantro – 80 g de cebolleta – 40 g de fideos de cristal
Corte el filete de pescado en trozos del tamaño de un bocado. Pele los langostinos y retíreles el intestino haciendo un corte poco profundo a lo largo del lomo. Pique la piña en trozos pequeños, la lima o el limón en rodajas finas, el apio en diagonal en piezas de aproximadamente 1 cm, y parta la okra y los tomates por la mitad. Limpie las setas y, según el tipo, desmenúcelas o córtelas en trozos. Corte el cilantro, el eneldo y la cebolleta en segmentos de unos 3 cm. Ponga los fideos de cristal en remojo en agua hasta que se ablanden.
1 guindilla roja, cortada en rodajas – 1 l de agua – 150 ml Kikkoman Ponzu - Aderezo con Salsa de Soja y Vinagre, con Sabor a Limón
Añada el agua, la piña del paso 1, la guindilla roja en rodajas y la Salsa Ponzu Limón Kikkoman a la olla, y lleve a ebullición.
40 g de cebolla frita
Una vez que la sopa esté hirviendo, incorpore el pescado, los langostinos, las verduras y los fideos de cristal del paso 1. Cueza durante unos 10 minutos. Antes de servir, cubra con el cilantro, el eneldo, la cebolleta, las rodajas de lima y la cebolla frita.
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