Olla caliente coreana jeongol al estilo sukiyaki
Delicadas lonchas de ternera, cerdo o tofu, marinadas en la Salsa Teriyaki con Sésamo Tostado Kikkoman, acompañadas de verduras y cocinadas suavemente en la mesa, coronadas con huevo justo antes de servir.
Ingredientes
Ingredientes para el arroz salteado:
Información nutricional (por porción)
2.531 kJ / 605 KcalPreparación
Pasos 1
300 g de ternera o cerdo cortado en láminas finas (también se puede usar carne picada o tofu) – 1 diente de ajo rallado – 120 ml Kikkoman Salsa Estilo Japonés Teriyaki con Sésamo tosado
Si utiliza láminas de ternera o cerdo, córtelas en tiras del tamaño de un bocado. Mezcle la Salsa Teriyaki con Sésamo Tostado Kikkoman con el ajo rallado en un cuenco. Añada la carne o el tofu, mezcle bien para que se impregnen y deje marinar durante al menos 10 minutos mientras prepara las verduras.
Pasos 2
300 g de rábano daikon, cortado en juliana – 300 g de zanahoria, cortada en juliana – 100 g de cebolleta – 100 g de espinacas – 150 g de setas (por ejemplo, shiitake o enoki) – 1 pimiento rojo (200 g)
Corte el rábano daikon y la zanahoria en tiras finas de unos 6 cm de largo. Pique la cebolleta, las espinacas y el pimiento rojo también en tramos de 6 cm. Corte las setas en láminas de 5 mm de grosor.
Pasos 3
2 cucharadas Kikkoman aceite de Sésamo Toastado
Vierta el Aceite de Sésamo Tostado Kikkoman en una olla. Divida la carne marinada del paso 1 en 5 porciones y colóquelas formando un círculo, dejando espacios entre ellas. Disponga las verduras del paso 2 de manera uniforme alrededor de la carne, siguiendo el mismo patrón circular.
Pasos 4
4 huevos – 100 ml de agua
Rompa los huevos y colóquelos en el centro de la olla. Ponga la olla a fuego medio y añada el agua repartida de manera uniforme entre los ingredientes. Una vez cocidos los huevos y las verduras, mezcle con cuidado y sirva.
Pasos 5
2 cucharadas Kikkoman aceite de Sésamo Toastado – 300 g de arroz cocido – 1 cucharada Kikkoman Salsa Estilo Japonés Teriyaki con Sésamo tosado
Caliente el Aceite de Sésamo Tostado Kikkoman en una sartén. Añada el arroz cocido y la Salsa Teriyaki con Sésamo Tostado Kikkoman, y saltee hasta que el arroz esté bien caliente. Sirva el arroz frito junto con la olla caliente ya terminada.
Consejo
Sugerencia: En caso de no contar con la Salsa Teriyaki con Sésamo Tostado Kikkoman, puede sustituirla mezclando:
• 1 diente de ajo rallado
• 4 cucharadas de Salsa de Soja Naturalmente Fermentada Kikkoman
• 2 cucharadas de Salsa dulce estilo Mirin Kikkoman
• 2 cucharaditas de azúcar
• 2 cucharadas de Aceite de Sésamo Tostado Kikkoman
• Una pizca de pimienta
ID de la receta: 1627
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300 g de ternera o cerdo cortado en láminas finas (también se puede usar carne picada o tofu) – 1 diente de ajo rallado – 120 ml Kikkoman Salsa Estilo Japonés Teriyaki con Sésamo tosado
Si utiliza láminas de ternera o cerdo, córtelas en tiras del tamaño de un bocado. Mezcle la Salsa Teriyaki con Sésamo Tostado Kikkoman con el ajo rallado en un cuenco. Añada la carne o el tofu, mezcle bien para que se impregnen y deje marinar durante al menos 10 minutos mientras prepara las verduras.
300 g de rábano daikon, cortado en juliana – 300 g de zanahoria, cortada en juliana – 100 g de cebolleta – 100 g de espinacas – 150 g de setas (por ejemplo, shiitake o enoki) – 1 pimiento rojo (200 g)
Corte el rábano daikon y la zanahoria en tiras finas de unos 6 cm de largo. Pique la cebolleta, las espinacas y el pimiento rojo también en tramos de 6 cm. Corte las setas en láminas de 5 mm de grosor.
2 cucharadas Kikkoman aceite de Sésamo Toastado
Vierta el Aceite de Sésamo Tostado Kikkoman en una olla. Divida la carne marinada del paso 1 en 5 porciones y colóquelas formando un círculo, dejando espacios entre ellas. Disponga las verduras del paso 2 de manera uniforme alrededor de la carne, siguiendo el mismo patrón circular.
4 huevos – 100 ml de agua
Rompa los huevos y colóquelos en el centro de la olla. Ponga la olla a fuego medio y añada el agua repartida de manera uniforme entre los ingredientes. Una vez cocidos los huevos y las verduras, mezcle con cuidado y sirva.
2 cucharadas Kikkoman aceite de Sésamo Toastado – 300 g de arroz cocido – 1 cucharada Kikkoman Salsa Estilo Japonés Teriyaki con Sésamo tosado
Caliente el Aceite de Sésamo Tostado Kikkoman en una sartén. Añada el arroz cocido y la Salsa Teriyaki con Sésamo Tostado Kikkoman, y saltee hasta que el arroz esté bien caliente. Sirva el arroz frito junto con la olla caliente ya terminada.
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