Galletas tiernas de chocolate y anacardos
Estas galletas de textura tierna combinan trozos de chocolate supercremoso y anacardos crujientes, rematadas con un toque de umami gracias a la Salsa de Soja Kikkoman. Un capricho irresistible que combina lo dulce con lo salado.
Ingredientes
Información nutricional (por porción)
630 kJ / 152 KcalPreparación
Pasos 1
280 g de harina de trigo – 2 cucharaditas de fécula de maíz – ½ cucharadita de bicarbonato de sodio – 170 g de mantequilla blanda – 200 g de azúcar moreno – 100 g de azúcar blanco – 2 cucharaditas de pasta de vainilla – 4 cucharaditas Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – 1 huevo
Precaliente el horno a 180 °C y forre dos bandejas de horno con papel vegetal. Mezcle la harina con la fécula de maíz y el bicarbonato de sodio. Bata la mantequilla con ambos tipos de azúcar durante 2-3 minutos. Incorpore la pasta de vainilla, la Salsa de Soja Kikkoman y el huevo.
Pasos 2
100 g de trozos o pepitas de chocolate – 50 g de anacardos picados
Incorpore rápidamente la mezcla de harina y remueva lo justo hasta integrarla. Añada los trozos de chocolate y los anacardos, y mezcle con suavidad. Con una cuchara para helado o dos cucharas, forme porciones de masa y colóquelas bien separadas sobre las bandejas preparadas. Hornee durante unos 10 minutos.
Pasos 3
50 g de trozos o pepitas de chocolate
Nada más sacar las galletas del horno, presione con cuidado algunos trozos de chocolate adicionales sobre la superficie mientras aún están calientes. Déjelas enfriar sobre una rejilla.
Consejo:
Potencie sus galletas con una combinación de tres chocolates: blanco, con leche y negro.
Para obtener galletas XXL, simplemente forme porciones más grandes de masa y deje bastante espacio entre ellas al hornear.
ID de la receta: 1493
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280 g de harina de trigo – 2 cucharaditas de fécula de maíz – ½ cucharadita de bicarbonato de sodio – 170 g de mantequilla blanda – 200 g de azúcar moreno – 100 g de azúcar blanco – 2 cucharaditas de pasta de vainilla – 4 cucharaditas Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – 1 huevo
Precaliente el horno a 180 °C y forre dos bandejas de horno con papel vegetal. Mezcle la harina con la fécula de maíz y el bicarbonato de sodio. Bata la mantequilla con ambos tipos de azúcar durante 2-3 minutos. Incorpore la pasta de vainilla, la Salsa de Soja Kikkoman y el huevo.
100 g de trozos o pepitas de chocolate – 50 g de anacardos picados
Incorpore rápidamente la mezcla de harina y remueva lo justo hasta integrarla. Añada los trozos de chocolate y los anacardos, y mezcle con suavidad. Con una cuchara para helado o dos cucharas, forme porciones de masa y colóquelas bien separadas sobre las bandejas preparadas. Hornee durante unos 10 minutos.
50 g de trozos o pepitas de chocolate
Nada más sacar las galletas del horno, presione con cuidado algunos trozos de chocolate adicionales sobre la superficie mientras aún están calientes. Déjelas enfriar sobre una rejilla.
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