Curry rojo tailandés con pollo y coco
Un clásico tailandés muy apreciado, lleno de verduras crujientes, pollo tierno y una salsa cremosa de coco con todo el sabor. Aromatizado con pasta de curry rojo y Salsa de Soja Kikkoman, ofrece un equilibrio perfecto entre intensidad y suavidad.
Ingredientes
Para los frutos secos especiados:
Para el curry:
Información nutricional (por porción)
2.932 kJ / 703 KcalPreparación
Pasos 1
50 g de frutos secos variados, por ejemplo anacardos, avellanas, nueces pecanas o cacahuetes – 3 cucharadas Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – 1 cucharadita de azúcar moreno
Pique groseramente los frutos secos. En una sartén, caliente la Salsa de Soja Naturalmente Fermentada Kikkoman junto con el azúcar hasta que comience a burbujear. Añada los frutos secos y remueva hasta que queden bien glaseados. Extiéndalos sobre papel de horno y deje que se enfríen por completo.
Pasos 2
200 g de arroz, por ejemplo basmati – 500 g de filete de pechuga de pollo – 2 pimientos rojos – 1 manojo de cebolletas – 2 zanahorias – 200 g de tirabeques (o, en su defecto, guisantes congelados o judías verdes) – 2 cucharaditas de pasta de curry rojo – 2 cucharadas Kikkoman aceite de Sésamo Toastado – 400 ml de leche de coco – 75 ml Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada
Cueza el arroz siguiendo las indicaciones del paquete. Corte el pollo en trozos, los pimientos en tiras, las cebolletas en aros, las zanahorias en rodajas finas y parta los tirabeques por la mitad. En un wok, saltee la pasta de curry en el Aceite de Sésamo Tostado Kikkoman caliente durante unos instantes para intensificar su aroma. Añada la leche de coco, unos 100 ml de agua y la Salsa de Soja Naturalmente Fermentada Kikkoman, y lleve a ebullición.
Pasos 3
Unas hojas de cilantro (o albahaca tailandesa)
Incorpore el pollo a la salsa y deje cocer a fuego lento durante unos 5 minutos. Añada las verduras preparadas y cocine todo junto durante 5 minutos más. Corte el cilantro en tiras. Sirva el curry acompañado del arroz, decorado con el cilantro fresco y los frutos secos especiados.
Consejo:
Para una versión gourmet, puede preparar el curry con gambas en lugar de pollo. Según la temporada, también se pueden incorporar otras verduras como brócoli, calabacín, setas, berenjena o judías verdes, que combinan muy bien con la salsa cremosa de coco y el sabor especiado del curry.
ID de la receta: 1501
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50 g de frutos secos variados, por ejemplo anacardos, avellanas, nueces pecanas o cacahuetes – 3 cucharadas Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – 1 cucharadita de azúcar moreno
Pique groseramente los frutos secos. En una sartén, caliente la Salsa de Soja Naturalmente Fermentada Kikkoman junto con el azúcar hasta que comience a burbujear. Añada los frutos secos y remueva hasta que queden bien glaseados. Extiéndalos sobre papel de horno y deje que se enfríen por completo.
200 g de arroz, por ejemplo basmati – 500 g de filete de pechuga de pollo – 2 pimientos rojos – 1 manojo de cebolletas – 2 zanahorias – 200 g de tirabeques (o, en su defecto, guisantes congelados o judías verdes) – 2 cucharaditas de pasta de curry rojo – 2 cucharadas Kikkoman aceite de Sésamo Toastado – 400 ml de leche de coco – 75 ml Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada
Cueza el arroz siguiendo las indicaciones del paquete. Corte el pollo en trozos, los pimientos en tiras, las cebolletas en aros, las zanahorias en rodajas finas y parta los tirabeques por la mitad. En un wok, saltee la pasta de curry en el Aceite de Sésamo Tostado Kikkoman caliente durante unos instantes para intensificar su aroma. Añada la leche de coco, unos 100 ml de agua y la Salsa de Soja Naturalmente Fermentada Kikkoman, y lleve a ebullición.
Unas hojas de cilantro (o albahaca tailandesa)
Incorpore el pollo a la salsa y deje cocer a fuego lento durante unos 5 minutos. Añada las verduras preparadas y cocine todo junto durante 5 minutos más. Corte el cilantro en tiras. Sirva el curry acompañado del arroz, decorado con el cilantro fresco y los frutos secos especiados.
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