Calamares rellenos de arroz de sushi con salsa teriyaki
Una reinterpretación del clásico japonés con un toque teriyaki: una propuesta jugosa, sabrosa y sencilla de elaborar. Las brochetas de calamar son perfectas para aportar un elemento inesperado a su próxima barbacoa.
Ingredientes
Adicional:
Preparación
Pasos 1
100 g de hojas verdes para ensalada – 3 cucharadas de jengibre encurtido para sushi – 3 cebolletas, en rodajas – 3 cucharadas Kikkoman Ponzu - aderezo con salsa de soja y vinagre, con zumo de yuzu
Lave la ensalada, séquela con una centrifugadora y retire los tallos más gruesos. Para la salsa, corte el jengibre en tiras y mézclelo con las cebolletas y la Salsa Ponzu Yuzu Kikkoman.
Pasos 2
4 tubos de calamar medianos – 250 g de arroz de sushi cocido (vea la sección de consejos) – Brochetas de madera para cerrar los calamares
Lave los tubos de calamar bajo el grifo, escúrralos y séquelos ligeramente. Rellénelos con el arroz de sushi sin apretar demasiado, para evitar que se rompan durante la cocción. Selle la abertura con brochetas de madera.
Pasos 3
4 cucharadas Kikkoman Salsa Barbacoa Teriyaki con miel y sabor ahumado
Ase los tubos de calamar a fuego medio, ya sea en la barbacoa o en una plancha estriada, durante 10 minutos. Después, úntelos completamente con la Salsa Barbacoa Teriyaki con miel Kikkoman, girándolos varias veces mientras se glasean. Este proceso requiere unos 2 minutos adicionales.
Pasos 4
2 cucharadas de cacahuetes salados – 1 yuzu en cuartos (o lima, como alternativa)
Triture ligeramente los cacahuetes en un procesador de alimentos. Espolvoree sobre los calamares, córtelos en piezas gruesas y dispóngalos sobre un lecho de hojas verdes. Acompañe con los gajos de yuzu y la salsa de jengibre con ponzu de yuzu.
Consejo
Encontrará nuestra mejor y más sencilla receta básica de arroz de sushi aquí:
El yuzu es el cítrico más valorado de Japón y la inspiración detrás de nuestra Salsa Ponzu Yuzu Kikkoman. Su sabor es delicioso por sí solo, sin necesidad de añadir otros cítricos. Ahora bien, si tiene la suerte de encontrar yuzu fresco en el mercado, ¡ralle un poco de su piel sobre los calamares para disfrutar de un aroma realmente único!
ID de la receta: 1657
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100 g de hojas verdes para ensalada – 3 cucharadas de jengibre encurtido para sushi – 3 cebolletas, en rodajas – 3 cucharadas Kikkoman Ponzu - aderezo con salsa de soja y vinagre, con zumo de yuzu
Lave la ensalada, séquela con una centrifugadora y retire los tallos más gruesos. Para la salsa, corte el jengibre en tiras y mézclelo con las cebolletas y la Salsa Ponzu Yuzu Kikkoman.
4 tubos de calamar medianos – 250 g de arroz de sushi cocido (vea la sección de consejos) – Brochetas de madera para cerrar los calamares
Lave los tubos de calamar bajo el grifo, escúrralos y séquelos ligeramente. Rellénelos con el arroz de sushi sin apretar demasiado, para evitar que se rompan durante la cocción. Selle la abertura con brochetas de madera.
4 cucharadas Kikkoman Salsa Barbacoa Teriyaki con miel y sabor ahumado
Ase los tubos de calamar a fuego medio, ya sea en la barbacoa o en una plancha estriada, durante 10 minutos. Después, úntelos completamente con la Salsa Barbacoa Teriyaki con miel Kikkoman, girándolos varias veces mientras se glasean. Este proceso requiere unos 2 minutos adicionales.
2 cucharadas de cacahuetes salados – 1 yuzu en cuartos (o lima, como alternativa)
Triture ligeramente los cacahuetes en un procesador de alimentos. Espolvoree sobre los calamares, córtelos en piezas gruesas y dispóngalos sobre un lecho de hojas verdes. Acompañe con los gajos de yuzu y la salsa de jengibre con ponzu de yuzu.
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