Fideos salteados con tofu: Chow Mein vegetariano

5 2 clasificaciones
Tiempo total 15 Mins.
10 Mins. Tiempo de preparación
5 Mins. Tiempo de cocción

Fideos cantoneses salteados con tofu y brotes de soja mungo: un plato vegetariano sencillo y delicioso con tofu marinado en Salsa de Soja Kikkoman, frito y servido con zanahoria y pimiento.

Ingredientes

2 porciones
125 g
de fideos chow mein (½ paquete)
1 
chalota
3 ½ 
dientes de ajo
 ½ 
pimiento rojo
50 g
de zanahoria
100 g
de tofu natural
1 cucharada
de harina de trigo
75 ml
de agua
1 cucharadita
de fécula de patata
50 ml
de aceite
50 g
de soja mungo
 ½ cucharadita
de escamas de guindilla
2 cucharadas
de cebolleta verde picada
Información nutricional (por porción) 1373 kJ  /  328 Kcal
5,4 g Grasas
15,7 g Proteínas
55,7 g Carbohidratos

Preparación

Pasos 1

125 g de fideos chow mein (½ paquete) – 1  chalota – 3 ½  dientes de ajo –  ½  pimiento rojo – 50 g de zanahoria

Cocine los fideos chow mein según las instrucciones del paquete. Pique finamente la chalota y el ajo. Corte el pimiento y la zanahoria en tiras.

Pasos 2

100 g de tofu natural – 1 cucharada de harina de trigo – 30 ml Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada

Corte el tofu en dados, marínelo en Salsa de Soja Kikkoman y déjelo reposar durante 5 minutos. Luego reboce el tofu en harina y fríalo hasta que se dore. Páselo a una toalla de papel.

Pasos 3

30 ml Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada75 ml de agua – 1 cucharadita de fécula de patata

Mezcle la Salsa de Soja Kikkoman con el agua y la fécula de patata.

Pasos 4

50 ml de aceite – 50 g de brotes de soja mungo –  ½ cucharadita de escamas de guindilla – 2 cucharadas de cebolleta verde picada – 2 cucharadas Kikkoman aceite de Sésamo Toastado

Caliente el aceite en una sartén, sofría la chalota y el ajo y luego incorpore la zanahoria y el pimiento. Sofría durante 2-3 minutos. Añada el tofu, los brotes de soja mungo y los fideos cocidos. Mezcle con la salsa del paso 3 y sazone con las escamas de guindilla y Aceite de Sésamo Kikkoman. Sirva el plato terminado y adórnelo con las cebolletas verdes picadas.

Consejo:

Este plato de fideos también se puede preparar con pollo en lugar de tofu. 
 
Se puede espolvorear el plato terminado con cacahuetes tostados.

ID de la receta: 1213

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125 g de fideos chow mein (½ paquete) – 1  chalota – 3 ½  dientes de ajo –  ½  pimiento rojo – 50 g de zanahoria

Cocine los fideos chow mein según las instrucciones del paquete. Pique finamente la chalota y el ajo. Corte el pimiento y la zanahoria en tiras.

100 g de tofu natural – 1 cucharada de harina de trigo – 30 ml Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada

Corte el tofu en dados, marínelo en Salsa de Soja Kikkoman y déjelo reposar durante 5 minutos. Luego reboce el tofu en harina y fríalo hasta que se dore. Páselo a una toalla de papel.

30 ml Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada75 ml de agua – 1 cucharadita de fécula de patata

Mezcle la Salsa de Soja Kikkoman con el agua y la fécula de patata.

50 ml de aceite – 50 g de brotes de soja mungo –  ½ cucharadita de escamas de guindilla – 2 cucharadas de cebolleta verde picada – 2 cucharadas Kikkoman aceite de Sésamo Toastado

Caliente el aceite en una sartén, sofría la chalota y el ajo y luego incorpore la zanahoria y el pimiento. Sofría durante 2-3 minutos. Añada el tofu, los brotes de soja mungo y los fideos cocidos. Mezcle con la salsa del paso 3 y sazone con las escamas de guindilla y Aceite de Sésamo Kikkoman. Sirva el plato terminado y adórnelo con las cebolletas verdes picadas.

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