Ensalada de pepino y melón

Tiempo total 10 Mins.
10 Mins. Tiempo de preparación

Esta refrescante ensalada de pepino y melón resulta ser un acompañamiento perfecto para la carne a la barbacoa durante el verano.

Ingredientes

4 porciones
2 
pepinos pequeños (o 1 pepino grande)
1 
melón pequeño (melón chino, sandía, melón valenciano)
200 g
de queso feta
2 
pimientos rojos
2 cucharadas
de aceite de oliva
2 ½ cucharadas
de vinagre de vino blanco
2 cucharadas
de miel
Pimienta recién molida
Información nutricional (por porción) 1091 kJ  /  261 Kcal
16,5 g Grasas
10,2 g Proteínas
15 g Carbohidratos

Preparación

Pasos 1

Para preparar la ensalada, lave el pepino y córtelo en rebanadas finas. Corte el melón a la mitad, retire las semillas y corte la carne en cubos. Desmigue el queso feta. Corte los pimientos a la mitad, retire la semilla y el centro. Lave y corte en tiras.

Pasos 2

Para preparar el aderezo, licue 1-2 cucharadas de melón en cubos, el aceite de oliva, el vinagre, la salsa de soja y la miel. Aderece con la pimienta. Agregue el aderezo a la ensalada y mezcle antes de servir.

ID de la receta: 868

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Para preparar la ensalada, lave el pepino y córtelo en rebanadas finas. Corte el melón a la mitad, retire las semillas y corte la carne en cubos. Desmigue el queso feta. Corte los pimientos a la mitad, retire la semilla y el centro. Lave y corte en tiras.

Para preparar el aderezo, licue 1-2 cucharadas de melón en cubos, el aceite de oliva, el vinagre, la salsa de soja y la miel. Aderece con la pimienta. Agregue el aderezo a la ensalada y mezcle antes de servir.

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