Ensalada de patata y aguacate con wasabi

4,7 33 clasificaciones

Tiempo total 1 h

Ingredientes

4 porciones

1 kg

de patatas cortadas a rodajas o a dados

4 cucharadas

Kikkoman Salsa de Soja ecológica naturalmente fermentada

1 cucharadita

cucharadita de pasta de wasabi

125 ml

de mayonesa

1 cucharada

cucharada de zumo de limón

1 cucharadita

cucharadita de mostaza (p. ej. mostaza de Dijon)

1 pellizco

pizca de sal y de azúcar

aguacates pelados y sin hueso, a dados

huevos duros picados

125 g

de apio escaldado y picado

125 g

de cebolleta picada

Información nutricional (por porción)2.715 kJ / 648 Kcal

41,4 gGrasas

17,5 gProteínas

56,2 gCarbohidratos

Preparación

Pasos 1

Poner las patatas en una olla, cubrir con agua fría y llevar a ebullición con la tapa cerrada. Bajar el fuego y cocer las patatas hasta que estén hechas. Escurrir las patatas en un colador, cortar la cocción con agua fría y dejar que se enfríen a temperatura ambiente.

Pasos 2

Mezclar la mayonesa, la Salsa de Soja Orgánica Kikkoman , el wasabi, el zumo de limón, la mostaza, la sal y el azúcar. Añadir las patatas, los aguacates, los huevos, el apio y las cebolletas en la mezcla de mayonesa.

Pasos 3

Servir con buen pan.

Consejo:

El wasabi puede sustituirse por rábano picante rayado y se pueden utilizar patatas sobrantes del día anterior.

ID de la receta: 233

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