Ensalada de patata y aguacate con wasabi

Tiempo total 60 Mins.

Ingredientes

4 porciones
1 kg
de patatas cortadas a rodajas o a dados
1 cucharadita
cucharadita de pasta de wasabi
125 ml
de mayonesa
1 cucharada
cucharada de zumo de limón
1 cucharadita
cucharadita de mostaza (p. ej. mostaza de Dijon)
1 pellizco
pizca de sal y de azúcar
2 
aguacates pelados y sin hueso, a dados
5 
huevos duros picados
125 g
de apio escaldado y picado
125 g
de cebolleta picada
Información nutricional (por porción) 2715 kJ  /  648 Kcal
41,4 g Grasas
17,5 g Proteínas
56,2 g Carbohidratos

Preparación

Pasos 1

Poner las patatas en una olla, cubrir con agua fría y llevar a ebullición con la tapa cerrada. Bajar el fuego y cocer las patatas hasta que estén hechas. Escurrir las patatas en un colador, cortar la cocción con agua fría y dejar que se enfríen a temperatura ambiente.

Pasos 2

Mezclar la mayonesa, la Salsa de Soja Orgánica Kikkoman , el wasabi, el zumo de limón, la mostaza, la sal y el azúcar. Añadir las patatas, los aguacates, los huevos, el apio y las cebolletas en la mezcla de mayonesa.

Pasos 3

Servir con buen pan.

Consejo:

El wasabi puede sustituirse por rábano picante rayado y se pueden utilizar patatas sobrantes del día anterior.

ID de la receta: 233

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Poner las patatas en una olla, cubrir con agua fría y llevar a ebullición con la tapa cerrada. Bajar el fuego y cocer las patatas hasta que estén hechas. Escurrir las patatas en un colador, cortar la cocción con agua fría y dejar que se enfríen a temperatura ambiente.

Mezclar la mayonesa, la Salsa de Soja Orgánica Kikkoman , el wasabi, el zumo de limón, la mostaza, la sal y el azúcar. Añadir las patatas, los aguacates, los huevos, el apio y las cebolletas en la mezcla de mayonesa.

Servir con buen pan.

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