Ensalada de maíz, queso feta y bayas

Tiempo total 45 Mins.
15 Mins. Tiempo de preparación
30 Mins. Tiempo de cocción

Esta combinación de maíz, fruta, y albahaca fresca, será la perfecta para tus carnes y pescados a la barbacoa.

Ingredientes

2 porciones
1 
mazorca de maíz
1 
aguacate
140 g
de arándanos y fresas
 ½ 
pepino
1 
cebolla roja pequeña
1 puñado
de espinacas
1 puñado
de hojas frescas de cilantro
1 puñado
de hojas de albahaca fresca (preferiblemente tailandesa)
1 puñado
de perejil
50 g
de queso feta
1 cucharada
de aceite de oliva

Para el aderezo:

1 cucharada
colmada de miel
1 ½ cucharadas
de zumo de limón
70 ml
de aceite de oliva
salsa Tabasco (opcional)
Información nutricional (por porción) 3948 kJ  /  987 Kcal
56 g Grasas
31 g Proteínas
94 g Carbohidratos

Preparación

Pasos 1

Para hacer el aliño: vierta la Salsa de Soja Kikkoman en un bol, añada la miel, el aceite de oliva, el zumo de limón y mezcle bien. Puede añadir un poco de salsa Tabasco si gusta.

Pasos 2

Rocíe el maíz con la Salsa de Soja Kikkoman y el aceite de oliva. Envuélvalo con papel de aluminio y colóquelo en una barbacoa o bajo una parrilla. Cocínelos durante unos 30 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Después de la cocción, utilice un cuchillo para retirar el maíz de la mazorca.

Pasos 3

El aguacate córtelo en dados grandes, la cebolla en medias lunas finas y el pepino en cuartos y luego en rodajas.

Pasos 4

En un bol grande, coloque las espinacas limpias. Añada el maíz, las frutas, el aguacate, el pepino y las hojas de hierbas. Mezcle suavemente todos los ingredientes y coloque en los platos. Añada el queso feta y rocíe con el aliño preparado.

ID de la receta: 1124

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Para hacer el aliño: vierta la Salsa de Soja Kikkoman en un bol, añada la miel, el aceite de oliva, el zumo de limón y mezcle bien. Puede añadir un poco de salsa Tabasco si gusta.

Rocíe el maíz con la Salsa de Soja Kikkoman y el aceite de oliva. Envuélvalo con papel de aluminio y colóquelo en una barbacoa o bajo una parrilla. Cocínelos durante unos 30 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Después de la cocción, utilice un cuchillo para retirar el maíz de la mazorca.

El aguacate córtelo en dados grandes, la cebolla en medias lunas finas y el pepino en cuartos y luego en rodajas.

En un bol grande, coloque las espinacas limpias. Añada el maíz, las frutas, el aguacate, el pepino y las hojas de hierbas. Mezcle suavemente todos los ingredientes y coloque en los platos. Añada el queso feta y rocíe con el aliño preparado.

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