Coles de Bruselas fritas con guanciale y limón
Las terrosas coles de Bruselas se combinan con la sabrosa riqueza del guanciale italiano, el ácido limón encurtido y el crujiente dulzor de la manzana ácida. Una guarnición llena de sabor que complementa cualquier plato principal.
Preparación
Pasos 1
70 g de guanciale italiano cortado en dados – 300 g de coles de Bruselas, limpias y cortadas por la mitad – 2 chalotas
Ponga una sartén grande a fuego directo hasta que esté bien caliente. Añada los dados de guanciale y fríalos durante 3-4 minutos hasta que estén crujientes. Agregue las coles de Bruselas y la chalota cortada en dados y sofría durante 7-8 minutos hasta que empiecen a dorarse y ablandarse.
Pasos 2
1 limón en conserva, cortado en rodajas finas – 1 manzana ácida pequeña – 5 g de hojas de albahaca fresca – 20 g de pecorino romano – 20 ml Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – 40 ml Kikkoman Salsa Estilo Japonés con Sabor a Teriyaki Barbacoa y con Miel – 2 dientes de ajo
Añada la Salsa de Soja Kikkoman, la Salsa Barbacoa Teriyaki con miel Kikkoman y los dados de ajo al guanciale. Seguidamente, incorpore las chalotas y las coles de Bruselas en la sartén. Continúe cocinando durante 1-2 minutos hasta que se forme una salsa bonita y sedosa que cubra todas las coles. Pase a una fuente de servir. Decore con las rodajas de limón encurtido, los dados de manzana ácida, las hojas de albahaca fresca y el queso pecorino rallado.
ID de la receta: 1454
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70 g de guanciale italiano cortado en dados – 300 g de coles de Bruselas, limpias y cortadas por la mitad – 2 chalotas
Ponga una sartén grande a fuego directo hasta que esté bien caliente. Añada los dados de guanciale y fríalos durante 3-4 minutos hasta que estén crujientes. Agregue las coles de Bruselas y la chalota cortada en dados y sofría durante 7-8 minutos hasta que empiecen a dorarse y ablandarse.
1 limón en conserva, cortado en rodajas finas – 1 manzana ácida pequeña – 5 g de hojas de albahaca fresca – 20 g de pecorino romano – 20 ml Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – 40 ml Kikkoman Salsa Estilo Japonés con Sabor a Teriyaki Barbacoa y con Miel – 2 dientes de ajo
Añada la Salsa de Soja Kikkoman, la Salsa Barbacoa Teriyaki con miel Kikkoman y los dados de ajo al guanciale. Seguidamente, incorpore las chalotas y las coles de Bruselas en la sartén. Continúe cocinando durante 1-2 minutos hasta que se forme una salsa bonita y sedosa que cubra todas las coles. Pase a una fuente de servir. Decore con las rodajas de limón encurtido, los dados de manzana ácida, las hojas de albahaca fresca y el queso pecorino rallado.
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