Brochetas de tofu marinadas con teriyaki
Las brochetas de tofu marinadas en salsa teriyaki con aceite de sésamo tienen un carácter oriental. La mantequilla de cacahuete le da una textura cremosa, y la Salsa de Guindilla para Kimchi Kikkoman le aporta una nota picante. Servidas con mayonesa de mantequilla de cacahuete, se transforman en una perfecta combinación de sensaciones gustativas dulces, picantes y cremosas.
Ingredientes
Salsa:
Para servir:
Preparación
Pasos 1
400 g de tofu firme – 1 cucharada de mantequilla de cacahuete – 1 cucharadita Kikkoman aceite de Sésamo Toastado – 1 cucharada Kikkoman Salsa picante de Guindilla para Kimchi – 80 ml Kikkoman Salsa Estilo Japonés Teriyaki para Marinados – 50 ml Kikkoman Salsa dulce estilo Mirin para Cocinar – 1 cucharada de gochujang – 1 cucharadita de jengibre fresco rallado – 1 cucharadita de azúcar moreno – ½ manojo de cebolletas o cebollino grueso
Corte el tofu en dados de 2 cm. Mezcle en un bol la mantequilla de cacahuete, el Aceite de Sésamo Kikkoman, la Salsa de Guindilla para kimchi Kikkoman, la Marinada Teriyaki Kikkoman, la Salsa dulce estilo Mirin Kikkoman, la pasta gochujang, el jengibre y el azúcar. Pique las cebolletas y añada la mitad a la marinada. Incorpore el tofu a la marinada y mezcle bien. Refrigere durante al menos 2 horas.
Pasos 2
4 cucharadas de mayonesa – 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete – 1 cucharada de zumo de lima – 1 cucharada Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – 1 guindilla (opcional)
Mezcle la mayonesa, la mantequilla de cacahuete, el zumo de lima, la Salsa de Soja Kikkoman y la guindilla picada (opcional).
Pasos 3
2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Ensarte el tofu marinado en brochetas para barbacoa. Sofría ambos lados en una parrilla caliente hasta que el tofu esté dorado y ligeramente crujiente.
Sirva espolvoreado con las semillas de sésamo tostadas, las cebolletas restantes y la mayonesa de cacahuete.
ID de la receta: 1236
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400 g de tofu firme – 1 cucharada de mantequilla de cacahuete – 1 cucharadita Kikkoman aceite de Sésamo Toastado – 1 cucharada Kikkoman Salsa picante de Guindilla para Kimchi – 80 ml Kikkoman Salsa Estilo Japonés Teriyaki para Marinados – 50 ml Kikkoman Salsa dulce estilo Mirin para Cocinar – 1 cucharada de gochujang – 1 cucharadita de jengibre fresco rallado – 1 cucharadita de azúcar moreno – ½ manojo de cebolletas o cebollino grueso
Corte el tofu en dados de 2 cm. Mezcle en un bol la mantequilla de cacahuete, el Aceite de Sésamo Kikkoman, la Salsa de Guindilla para kimchi Kikkoman, la Marinada Teriyaki Kikkoman, la Salsa dulce estilo Mirin Kikkoman, la pasta gochujang, el jengibre y el azúcar. Pique las cebolletas y añada la mitad a la marinada. Incorpore el tofu a la marinada y mezcle bien. Refrigere durante al menos 2 horas.
4 cucharadas de mayonesa – 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete – 1 cucharada de zumo de lima – 1 cucharada Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada – 1 guindilla (opcional)
Mezcle la mayonesa, la mantequilla de cacahuete, el zumo de lima, la Salsa de Soja Kikkoman y la guindilla picada (opcional).
2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Ensarte el tofu marinado en brochetas para barbacoa. Sofría ambos lados en una parrilla caliente hasta que el tofu esté dorado y ligeramente crujiente.
Sirva espolvoreado con las semillas de sésamo tostadas, las cebolletas restantes y la mayonesa de cacahuete.
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