Borscht deluxe con ponzu y aceite de sésamo
Un borscht clásico reinterpretado con un toque moderno: remolacha y col en un caldo intenso y lleno de sabor. La Kikkoman base de sopa para ramen aporta profundidad umami, la Kikkoman salsa ponzu limón introduce un toque cítrico y el Kikkoman aceite de sésamo añade un delicado matiz tostado.
Ingredientes
Información nutricional (por porción)
941 kJ / 226 KcalPreparación
Pasos 1
200 g de remolacha cocida envasada al vacío – 1 zanahoria – 100 g de patatas – 1 cebolla pequeña – 1 diente de ajo – 3 cucharaditas Kikkoman aceite de Sésamo Toastado – 1 hoja de laurel – 500 ml de agua – 3 cucharadas Kikkoman Preparado para sopa de Fideos Ramen Concentrado - Sabor a Shoyu (Salsa de Soja)
Corte la remolacha en dados muy pequeños y la zanahoria y las patatas en dados. Pique finamente la cebolla y el ajo y saltéelos a fuego suave en una cazuela con el Kikkoman aceite de sésamo. Añada la remolacha, la zanahoria, las patatas, la hoja de laurel, el agua y la Kikkoman base de sopa para ramen, lleve a ebullición y deje cocer tapado durante unos 10 minutos. Retire la espuma que aparezca en la superficie.
Pasos 2
1 tomate mediano – 125 g de col puntiaguda (o col blanca)
Corte el tomate en trozos y la col puntiaguda en tiras finas. Incorpórelos a la sopa y deje cocer durante otros 10 minutos.
Pasos 3
1 cucharada Kikkoman Ponzu - Aderezo con Salsa de Soja y Vinagre, con Sabor a Limón – 1 cucharadita Kikkoman Salsa dulce estilo Mirin para Cocinar – Pimienta negra recién molida al gusto – 3 pellizcos de alcaravea molida – 2 cucharadas de crema agria vegana – ½ cucharadita de eneldo fresco
Condimente con la Kikkoman salsa ponzu limón, el Kikkoman Mirin-Style Condimento de cocina dulce, pimienta y alcaravea, y continúe la cocción durante 5 minutos. Reparta la sopa en cuencos, añada pequeños toques de crema agria vegana, espolvoree con eneldo y sirva.
Consejo
Este borscht combina especialmente bien con pan de hogaza de corteza crujiente.
La Kikkoman salsa ponzu limón puede sustituirse por una mezcla de ½ cucharada de Kikkoman salsa de soja, ½ cucharada de zumo de limón y ¼ de cucharadita de azúcar.
ID de la receta: 1719
Recetas en PDF
Descargar PDF¡Gracias por sus comentarios!
Déjenos saber su opinión
Haga clic en el número de estrellas que quiera dejar: ¡cuantas más, mejor!
200 g de remolacha cocida envasada al vacío – 1 zanahoria – 100 g de patatas – 1 cebolla pequeña – 1 diente de ajo – 3 cucharaditas Kikkoman aceite de Sésamo Toastado – 1 hoja de laurel – 500 ml de agua – 3 cucharadas Kikkoman Preparado para sopa de Fideos Ramen Concentrado - Sabor a Shoyu (Salsa de Soja)
Corte la remolacha en dados muy pequeños y la zanahoria y las patatas en dados. Pique finamente la cebolla y el ajo y saltéelos a fuego suave en una cazuela con el Kikkoman aceite de sésamo. Añada la remolacha, la zanahoria, las patatas, la hoja de laurel, el agua y la Kikkoman base de sopa para ramen, lleve a ebullición y deje cocer tapado durante unos 10 minutos. Retire la espuma que aparezca en la superficie.
1 tomate mediano – 125 g de col puntiaguda (o col blanca)
Corte el tomate en trozos y la col puntiaguda en tiras finas. Incorpórelos a la sopa y deje cocer durante otros 10 minutos.
1 cucharada Kikkoman Ponzu - Aderezo con Salsa de Soja y Vinagre, con Sabor a Limón – 1 cucharadita Kikkoman Salsa dulce estilo Mirin para Cocinar – Pimienta negra recién molida al gusto – 3 pellizcos de alcaravea molida – 2 cucharadas de crema agria vegana – ½ cucharadita de eneldo fresco
Condimente con la Kikkoman salsa ponzu limón, el Kikkoman Mirin-Style Condimento de cocina dulce, pimienta y alcaravea, y continúe la cocción durante 5 minutos. Reparta la sopa en cuencos, añada pequeños toques de crema agria vegana, espolvoree con eneldo y sirva.
Descubra más
