Arroz frito con huevo picante, verduras y harissa

4,6 28 clasificaciones

Tiempo total 25 Mins.

10 Mins. Tiempo de preparación

15 Mins. Tiempo de cocción

Esta maravilla especiada en una sartén combina verduras frescas con el picante ahumado de la harissa, mezclando influencias asiáticas y norteafricanas. Es una fantástica manera de dar nueva vida al arroz sobrante en un abrir y cerrar de ojos.

Ingredientes

2 porciones

450 g

de arroz precocido

cebolla

de ajo

3 cm

de jengibre fresco

zanahoria

100 g

de brécol

pimiento rojo

 ½ manojo

de cebolletas

100 g

de guisantes verdes congelados

1 cucharadita

de pasta harissa

150 ml

Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada

huevos

Aceite para cocinar (por ejemplo, de colza)

Guarnición:

limón o lima (cortado en rodajas)

Información nutricional (por porción)2.428 kJ / 580 Kcal

14 gGrasas

21 gProteínas

90 gCarbohidratos

Preparación

Pasos 1

Corte la cebolla en tiras finas. Trocee el ajo y pique finamente o ralle el jengibre. 3. Pele la zanahoria y córtela en dados o cerillas. 3. Parta el brécol en ramilletes pequeños. Corte el pimiento en dados. Pique la cebolleta. Enjuague los guisantes verdes congelados con agua tibia para descongelarlos.

Pasos 2

Caliente el wok y agregue un poco de aceite. Añada la cebolla cortada, el ajo y el jengibre. Saltee brevemente hasta que desprendan aroma. Añada todas las verduras excepto las cebolletas y saltéelas durante 1 minuto. Casque los huevos y sofríalos hasta que estén completamente cocidos. Añada el arroz y mezcle bien. Por último, vierta la Salsa de Soja Kikkoman, la pasta de harissa y la cebolleta. Mezcle bien y sirva.

Pasos 3

Sirva con una rodaja de limón o lima.

Tip:

El arroz tiene mejor sabor si se cocina el día anterior.

ID de la receta: 1395

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