Tarta de queso y calabaza con arándanos, caramelo y avellanas
Esta esponjosa tarta de queso y calabaza sobre una corteza de galleta integral combina a la perfección con el caramelo. Su delicada nota salada se consigue añadiendo un ingrediente mágico, la salsa de soja. Las avellanas crujientes añaden un sabor más intenso y una textura interesante.
Ingredientes
Para la base
Para el relleno de la tarta de queso
Para el caramelo
Adicionales
Preparación
Pasos 1
150 g de galletas integrales – 30 g de mantequilla derretida – 1 cucharadita de ralladura de naranja
Precaliente el horno a 180 grados centígrados. Mezcle las galletas trituradas con la mantequilla derretida y la ralladura de naranja. Presione la mezcla en un molde para hornear forrado con papel pergamino. Hornee durante 10 minutos y, luego, déjelo enfriar.
Pasos 2
100 g de chocolate blanco – 40 g de mantequilla – 700 g de requesón suave – 3 huevos – 150 g de puré de calabaza
Derrita el chocolate y la mantequilla al baño maría. Déjelo enfriar. Mezcle el requesón con los huevos y el puré de calabaza.
Pasos 3
2 cucharadas de arándanos deshidratados
Añada el chocolate fundido con la mantequilla y los arándanos secos al requesón. Mezcle bien los ingredientes y vierta la mezcla sobre la masa precocinada. Hornee durante 1 hora a 180 grados Celsius. Deje enfriar en el horno con la puerta ligeramente entreabierta.
Pasos 4
100 g de azúcar granulado – 1 cucharada de mantequilla – 200 g de nata para montar – 1 cucharada Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada
Esparza uniformemente el azúcar en una sartén lisa y antiadherente. Caliéntelo a fuego medio hasta que se derrita (no lo remueva). Añada la mantequilla y mézclela enérgicamente con un batidor de silicona. Vierta poco a poco la nata y la salsa de soja, sin dejar de remover. Cocine durante 2-3 minutos hasta que espese.
Pasos 5
100 g de avellanas
Vierta el caramelo sobre la tarta de queso fría y decórela con avellanas.
El molde debe tener un diámetro de entre 18 a 20 cm.
ID de la receta: 1166
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150 g de galletas integrales – 30 g de mantequilla derretida – 1 cucharadita de ralladura de naranja
Precaliente el horno a 180 grados centígrados. Mezcle las galletas trituradas con la mantequilla derretida y la ralladura de naranja. Presione la mezcla en un molde para hornear forrado con papel pergamino. Hornee durante 10 minutos y, luego, déjelo enfriar.
100 g de chocolate blanco – 40 g de mantequilla – 700 g de requesón suave – 3 huevos – 150 g de puré de calabaza
Derrita el chocolate y la mantequilla al baño maría. Déjelo enfriar. Mezcle el requesón con los huevos y el puré de calabaza.
2 cucharadas de arándanos deshidratados
Añada el chocolate fundido con la mantequilla y los arándanos secos al requesón. Mezcle bien los ingredientes y vierta la mezcla sobre la masa precocinada. Hornee durante 1 hora a 180 grados Celsius. Deje enfriar en el horno con la puerta ligeramente entreabierta.
100 g de azúcar granulado – 1 cucharada de mantequilla – 200 g de nata para montar – 1 cucharada Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada
Esparza uniformemente el azúcar en una sartén lisa y antiadherente. Caliéntelo a fuego medio hasta que se derrita (no lo remueva). Añada la mantequilla y mézclela enérgicamente con un batidor de silicona. Vierta poco a poco la nata y la salsa de soja, sin dejar de remover. Cocine durante 2-3 minutos hasta que espese.
100 g de avellanas
Vierta el caramelo sobre la tarta de queso fría y decórela con avellanas.
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