Sopa fría de pepino y aguacate con salsa verde

Tiempo total12 Mins.

12 Mins.Tiempo de preparación

Esta refrescante receta de sopa de verduras verdes y kéfir se sirve fría con una cobertura de salsa verde. Es maravillosa en un caluroso día de verano. Apta para vegetarianos

Ingredientes

2 porciones

500 g

de kéfir

aguacate

pepino largo

cebolleta

1 manojo

de cebollino

1 manojo

de perejil

1 manojo

de albahaca

2 cucharadas

de zumo de lima

2 cucharadas

Kikkoman Ponzu - Aderezo con Salsa de Soja y Vinagre, con Sabor a Limón

4 cucharadas

de aceite de oliva

Para la salsa verde:

1 manojo

de perejil

dientes de ajo

1 cucharada

de aceite de oliva

1 cucharada

de ralladura de limón

 ½ cucharadita

de pimienta

Adicionales:

Unas rodajas de cebolla roja para servir

Información nutricional (por porción)2143 kJ / 512 Kcal

40 gGrasas

13 gProteínas

23 gCarbohidratos

Preparación

Pasos 1

Pique finamente el ajo y el perejil para la salsa verde.

Pasos 2

Mézclelas con aceite de oliva, ralladura de limón y pimienta. Métalo en la nevera.

Pasos 3

Corte las verduras lavadas en trozos más pequeños. Pique las hierbas.

Pasos 4

Mezcle hierbas, verduras y aceite de oliva con el kéfir.

Pasos 5

Sazone con Salsa Ponzu de Soja y Cítricos - Limón Kikkoman y zumo de lima.

Pasos 6

Sirva con cebolla roja cortada en rodajas finas y la salsa verde.

ID de la receta: 1139

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Kikkoman Ponzu - Aderezo con Salsa de Soja y Vinagre, con Sabor a Limón

Pique finamente el ajo y el perejil para la salsa verde.

Mézclelas con aceite de oliva, ralladura de limón y pimienta. Métalo en la nevera.

Corte las verduras lavadas en trozos más pequeños. Pique las hierbas.

Mezcle hierbas, verduras y aceite de oliva con el kéfir.

Sazone con Salsa Ponzu de Soja y Cítricos - Limón Kikkoman y zumo de lima.

Sirva con cebolla roja cortada en rodajas finas y la salsa verde.

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#Vegetariano #Verano #Preparación rápida #Guisos y sopas #Verduras

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