Ensalada de maíz a la mexicana / Esquites

4 2 clasificaciones

Tiempo total 20 Mins.

10 Mins. Tiempo de preparación

10 Mins. Tiempo de cocción

Es una receta de ensalada de maíz dulce simple y fácil. También puedes agregar algunas judías negras si lo deseas. Es una guarnición excelente para tacos o nachos.

Ingredientes

2 porciones

2 cucharadas

cucharada de aceite vegetal

mazorcas de maíz frescas o 200 g de maíz dulce congelado

cebolletas

guindilla fresca

200 g

judías cocidas o enlatadas

25 g

mayonesa

1 cucharadita

chile en polvo ahumado (es decir, chipotle)

lima

2 cucharaditas

Kikkoman Salsa Estilo Japonés Teriyaki para Marinados

15 g

cilantro fresco

25 g

queso duro rallado (es decir, parmesano)

Información nutricional (por porción)1.893 kJ / 452 Kcal

25,3 gGrasas

16,1 gProteínas

36,3 gCarbohidratos

Preparación

Pasos 1

Calentar una sartén y agregar el aceite. Retirar el maíz de la mazorca con un cuchillo afilado o descongelar el maíz dulce congelado.

Pasos 2

Freír el maíz en la sartén hasta que tenga pequeñas marcas de carbón, aproximadamente 4-5 minutos. Pasarlo a un cuenco.

Pasos 3

Añadir al maíz las cebolletas finamente picadas, el chile y las judías. Mezclar la mayonesa, el chile en polvo, el jugo de lima y la salsa Teriyaki. Justo antes de servir, añadir el cilantro finamente picado y el queso rallado. Adornar la ensalada con hojas de cilantro adicionales.

ID de la receta: 1061

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