Ensalada de broccoli y Coliflor

Tiempo total 20 Mins.
15 Mins. Tiempo de preparación
5 Mins. Tiempo de cocción

Esta ensalada crujiente es un gran complemento - para los platos de barbacoa, pero también es excelente como aperitivo o tentempié ligero.

Ingredientes

2 porciones
 ½ 
brócoli
 ½ 
coliflor
2 cucharadas
de pipas de calabaza tostadas
1 
zanahoria
1 
cebolla roja o chalota
60 g
de queso cheddar

Para el aliño:

3 cucharadas
de mayonesa
1 cucharada
de zumo de limón
1 cucharadita
de miel
1 cucharada
de ralladura de limón
1 cucharada
de semillas de sésamo tostadas
2 cucharadas
de cebollino picado
Información nutricional (por porción) 3952 kJ  /  988 Kcal
78 g Grasas
32 g Proteínas
44 g Carbohidratos

Preparación

Pasos 1

Divida el brócoli - y la coliflor en ramilletes pequeños y escáldelos en agua hirviendo con sal. Seguidamente, refresque en agua helada para detener el proceso de cocción. Coloque las verduras en un bol grande.

Pasos 2

Corte la cebolla en rodajas finas, la zanahoria en bastones y añádalas a las verduras. Mezcle bien.

Pasos 3

En un bol aparte, mezcle la Salsa de Soja Kikkoman, la mayonesa, la miel, el zumo y la ralladura de limón.

Pasos 4

Combine el aliño con la ensalada, mezclando suavemente todos los ingredientes.

Pasos 5

Decore con las pipas de calabaza tostadas, el cebollino picado y las semillas de sésamo.

ID de la receta: 1127

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Divida el brócoli - y la coliflor en ramilletes pequeños y escáldelos en agua hirviendo con sal. Seguidamente, refresque en agua helada para detener el proceso de cocción. Coloque las verduras en un bol grande.

Corte la cebolla en rodajas finas, la zanahoria en bastones y añádalas a las verduras. Mezcle bien.

En un bol aparte, mezcle la Salsa de Soja Kikkoman, la mayonesa, la miel, el zumo y la ralladura de limón.

Combine el aliño con la ensalada, mezclando suavemente todos los ingredientes.

Decore con las pipas de calabaza tostadas, el cebollino picado y las semillas de sésamo.

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