Crema blanca de verduras

Tiempo total45 Mins.

15 Mins.Tiempo de preparación

30 Mins.Tiempo de cocción

Ingredientes

4 porciones

cebolla picada fina

diente de ajo

puerro cortado en tiras finas

raíces de perejil, peladas y cortadas en dados

apio nabo, pelado y cortado en dados

patata grande, pelada y cortada en dados

300 g

de coliflor, en brotes pequeños

200 g

de garbanzos de bote con el líquido

750 ml

de agua

6 cucharadas

Kikkoman Salsa de Soja ecológica naturalmente fermentada

4 cucharadas

de vino blanco

250 ml

de leche

125 ml

de nata

1 cucharadita

de jengibre molido

 ½ cucharadita

de pimienta blanca

 ½ cucharadita

de nuez moscada molida

Información nutricional (por porción)1889 kJ / 451 Kcal

21,9 gGrasas

15,3 gProteínas

52 gCarbohidratos

Preparación

Pasos 1

Poner la cebolla picada en una sartén a fuego medio y cocinar hasta que se transparente (no dejar que se dore). Añadir el ajo prensado y tiras finas de la parte blanca del puerro, y remover. Agregar las raíces de perejil, el apio, la coliflor y las patatas y cocinar 1-2 minutos más. Incorporar los garbanzos con su líquido, el agua, el vino, la Salsa de Soja Orgánica Kikkoman y las especias, y lleva a ebullición. Tapar la sartén y dejar cocer durante 20 minutos hasta que la verdura esté lista. Añadir la leche y la nata, y triturar la sopa.

Pasos 2

Servir con hierbas frescas y buen pan.

ID de la receta: 287

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