Rollitos de tofu

Tiempo total 35 Mins.
15 Mins. Tiempo de preparación
20 Mins. Tiempo de cocción

Ingredientes

4 porciones

Para la salsa:

80 g
de mayonesa
1 cucharadita
de cúrcuma molida
 ½ cucharadita
de tabasco
 ½ cucharadita
de sésamo negro

Para acompañar:

1 
zanahoria grande
1 
hinojo pequeño
80 g
de lechuga o ensalada variada
200 g
de nuggets de tofu (ver receta)
1 ½ cucharadas
de aceite vegetal
4 
tortillas (de harina de maíz)
12 
hojas de menta
Información nutricional (por porción) 1785 kJ  /  426 Kcal
25,6 g Grasas
13,8 g Proteínas
34,5 g Carbohidratos

Preparación

Pasos 1

Para la salsa, mezclar la mayonesa, la salsa ponzu, la cúrcuma, el tabasco y el sésamo.

Pasos 2

Pelar y lavar la zanahoria,  limpiar y lavar el hinojo, cortar junto con la zanahoria en láminas finas con una mandolina y meter en agua con hielo para que estén muy crujientes. Lavar y escurrir la lechuga.

Pasos 3

Cocinar los nuggets de tofu en una sartén con aceite caliente. Calentar las tortillas en el horno y untar con la salsa. Rellenar las tortillas con la zanahoria, el hinojo, la ensalada, los nuggets de tofu y la menta, enrollarlas y, de ser necesario, fijarlas con papel de horno; cortar en diagonal y servir.

ID de la receta: 157

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Para la salsa, mezclar la mayonesa, la salsa ponzu, la cúrcuma, el tabasco y el sésamo.

Pelar y lavar la zanahoria,  limpiar y lavar el hinojo, cortar junto con la zanahoria en láminas finas con una mandolina y meter en agua con hielo para que estén muy crujientes. Lavar y escurrir la lechuga.

Cocinar los nuggets de tofu en una sartén con aceite caliente. Calentar las tortillas en el horno y untar con la salsa. Rellenar las tortillas con la zanahoria, el hinojo, la ensalada, los nuggets de tofu y la menta, enrollarlas y, de ser necesario, fijarlas con papel de horno; cortar en diagonal y servir.

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