Tacos de ganso con salsa y calabaza caramelizada
La mejor fusión germano-mexicana: estos sabrosos tacos de ganso con un toque japonés conquistarán a sus invitados. La Salsa para Poke Bowl Kikkoman aporta al relleno un sabor perfectamente equilibrado.
Ingredientes
Para el ganso:
Para la salsa:
Para la calabaza:
Además:
- Carne 150 g aprox.
- Tortilla 75 g aprox.
- Salsa 60 g aprox.
- Calabaza 30 g aprox.
- Semillas 15 g aprox.
- Cebolleta 5 g aprox.
- Guindilla 5 g aprox.
Preparación
Pasos 1
Precaliente el horno a unos 160 °C con ventilador. Coloque los muslos de ganso junto con la cebolla, el ajo, el jengibre y la Salsa para Poke Bowl Kikkoman en una fuente de horno, y ase durante aproximadamente 2 horas, hasta que la carne esté tierna y se separe fácilmente del hueso. Retire parte de la grasa de la superficie. Desmenuce la carne, mézclela con la cebolla cocinada en la salsa y reserve.
Pasos 2
Para preparar la salsa, masajee la lombarda con la Salsa de Soja Kikkoman, el aceite de sésamo, los copos de guindilla y el zumo de lima. Reserve.
Pasos 3
Mezcle la calabaza con el aceite y la miel, salpimente al gusto y ásela a 180 °C durante unos 20 minutos. Aparte, tueste las semillas de calabaza en una bandeja de horno durante aproximadamente 5 minutos.
Pasos 4
Prepare las tortillas de maíz según las instrucciones del paquete. Para cada ración, rellene tres tacos con carne de ganso caliente, dados de calabaza, salsa de lombarda, semillas de calabaza, rodajas de guindilla suave, cebolleta y brotes de guisante.
Consejo:
Si sirve los tacos como entrante, basta con uno por comensal.
ID de la receta: F1099
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